Sveža poletna solata iz mocarele, paradižnika, paprike in oliv. Je preprosta in nezahtevna za pripravo, vendar nasitna in polna svežine.
Paradižnik operemo in narežemo; večje na rezine, manjše na polovičke. Papriko operemo, razpolovimo in odstranimo semena. Narežemo na trakove. Mocarelo odcedimo in narežemo na rezine (ali pa natrgamo na manjše kose). Olive odcedimo.
Narezano zelenjavo, mocarelo in olive premešamo v solatni skledi.
V manjši posodi pripravimo polivko: dobro premešamo olje, kis, začimbe, kapre in strt česen. Solimo in popramo po okusu. Baziliko operemo, otresemo in listke na grobo narežemo.
Pripravljeno polivko polijemo po solati in vse dobro prešamo. Potresemo z nasekljano baziliko in serviramo na krožnike.
Sredozemsko solato z mocarelo lahko pripravljeno odnesemo s sabo v službo; sveže sestavine in živahne barve vam bodo polepšale dan.
Sveže solate so idealne za vse, ki bi se radi znebili kakšnega odvečnega kilograma.
Namesto črnih oliv lahko izberemo zelene – vaša solata bo v barvi italijanske zastave.
Po želji lahko po solati potresemo še suh origano.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 610.28 KJ | 1623.39 KJ | 7.29 % | 19.4 % |
| 145.86 kCal | 388 kCal | 7.29 % | 19.4 % | |
| Beljakovine | 5.17 g | 13.75 g | 10.34 % | 27.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.57 g 1.69 g | 9.5 g 4.5 g | 1.32 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.75 g 3.76 g | 31.25 g 10 g | 16.79 % 18.8 % | 44.64 % 50 % |
| Vlaknine | 0.94 g | 2.5 g | 3.76 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 13.06 mg | 34.75 mg | ||
| Kalij | 150.28 mg | 399.75 mg | ||
| Kalcij | 137.59 mg | 366 mg | ||
| Fosfor | 99.15 mg | 263.75 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 4.04 mg | 10.75 mg | ||
| Vitamin A | 1026.13 iu | 2729.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 33.27 mg | 88.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
