Domači pripravki
Srbska solata
Okusna ozimnica za hladne dni. Solata vsebuje veliko zelenjave, hkrati pa predstavlja tudi odličen način, kako porabiti zelene paradižnike. Izvrstno se prileže kot priloga nedeljskemu kosilu.
Okusna ozimnica za hladne dni. Solata vsebuje veliko zelenjave, hkrati pa predstavlja tudi odličen način, kako porabiti zelene paradižnike. Izvrstno se prileže kot priloga nedeljskemu kosilu.
Namakanje zelenjave ni všteto v čas priprave!
Zelenjavo operemo, očistimo in tudi odstranimo morebitne poškodovane dele. Narežemo ali naribamo jo na tanke trakove.
Vso narezano/naribano zelenjavo stresemo v večjo posodo, kjer jo posolimo in premešamo. Posodo pokrijemo in pustimo počivati nekaj ur, najbolje kar čez noč.
Posoljeno zelenjavo ožamemo in jo prestavimo v večji lonec. Prelijemo z mešanico vode in kisa ter dodamo sladkor in začimbe. Segrevamo do vretja in pustimo vreti približno 2 minuti.
Pripravimo si čiste kozarce za vlaganje, ki jih skupaj s pokrovčki v pečici, ogreti na 100 stopinj Celzija, segrevamo 10-15 minut.
Sterilizirane kozarce do roba napolnemo z vročo solato in jih trdno zapremo. Dobro jih zavijemo v brisače ali odejo in pustimo, da se počasi hladijo. Ohlajene označimo z nalepkami ter shranimo v suh, temen in hladen prostor.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 90.5 KJ | 417.9 KJ | 1.08 % | 4.99 % |
| 21.63 kCal | 99.88 kCal | 1.08 % | 4.99 % | |
| Beljakovine | 0.35 g | 1.63 g | 0.7 % | 3.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.36 g 2.84 g | 20.13 g 13.13 g | 1.61 % | 7.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.14 g | 5.25 g | 4.56 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.47 mg | 39.13 mg | ||
| Kalij | 138.58 mg | 639.75 mg | ||
| Kalcij | 16.79 mg | 77.5 mg | ||
| Fosfor | 18.52 mg | 85.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 752.58 iu | 3474.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 36.28 mg | 167.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
