okusno.je
Zeliščna frtalja

Slovenska

Zeliščna frtalja

Frtalja je slovenska narodna jed. Pod tem imenom bolje poznana na primorskem, drugače pa kot omleta, palačinka in podobno. Tekne ob veliki skledi zelene solate.

Marjana Marodi

SESTAVINE

Sestavine za
6
jajc
2  dl
mleka
250  g
moke
150  g
mešanih zelišč (rukola, regrat, čemaž, drobnjak, čebulni obročki, listki česna, peteršilj, bazilika, kopriva, luštrek, sveži korijander)
1  žlička
soli
1  ščepec
popra
1  ščepec
muškatnega oreščka
1  žlička
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

V posodi stepemo jajca in mleko, nato dodamo moko in mešamo tako dolgo, da dobimo gladko zmes.

Sveža zelišča (rukola, lahko tudi regrat, drobnjak, čebulni obročki, luštrek, peteršilj, bazilika, žajbelj, melisa, koprive, koromač, sveži korijander ipd.) operemo in osušimo. Nato jih sesekljamo in vmešamo v pripravljeno jajčno zmes. Maso solimo, popramo in dodamo malo muškatnega oreščka. Vse skupaj z mešanjem povežemo.

V ponvi stopimo pol žličke masla in vanjo vlijemo polovico mase. Na zmernem ognju frtaljo zapečemo najprej na eni strani, nato jo previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Pečemo na zmernem ognju, da se lepo prepeče.

Postopek ponovimo še z ostalo polovico mase.

Pečeno frtaljo zvrnemo na krožnik in jo prerežemo križem kražem (kot pico).

Dodatni nasvet

Strošek živil: približno 2 EUR (zelišč nismo upoštevali).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti789.1 KJ1633.85 KJ9.43 %19.53 %
188.6 kCal390.5 kCal9.43 %19.53 %
Beljakovine9.42 g19.5 g18.84 %39 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
23.55 g

0.36 g
48.75 g

0.75 g
8.72 %18.06 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.47 g

1.45 g
9.25 g

3 g
6.39 %

7.25 %
13.21 %

15 %
Vlaknine0.72 g1.5 g2.88 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.85 mg1.75 mg
Magnezij21.85 mg45.25 mg
Kalij172.91 mg358 mg
Kalcij63.15 mg130.75 mg
Fosfor143.2 mg296.5 mg
Cink0.48 mg1 mg
Selen25.11 mg52 mg
Vitamin A705.02 iu1459.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.66 mg5.5 mg
Vitamin D0.97 mg2 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466