Zdravo in vegi
Špinačna solata z mandarinami
Odlična mlada špinača v kombinaciji z mandarinami in oreščki bo popestrila vsakodnevni jedilnik.
Odlična mlada špinača v kombinaciji z mandarinami in oreščki bo popestrila vsakodnevni jedilnik.
Špinačne liste dobro operemo v hladni vodi in jih odcedimo. Po želji jim odstranimo trda stebla. Mandarine olupimo in razdelimo na posamezne krhlje. Z njih odstranimo kožico. Grozdne jagode operemo, večje jagode razpolovimo.
V voku segrejemo olje. Vanj stresemo špinačo in mandarine ter jih na hitro prepražimo (največ 2 minuti). Špinačo in mandarine nato preložimo v večjo skledo, v voku pa segrejemo sojino omako in pomarančni sok. Vok z omako odstavimo z ognja.
V skledo s špinačo in mandarinami dodamo grozdje, sezamova semena in indijske oreščke. Solato dobro premešamo in prelijemo s pomarančno omako. Solato serviramo v štiri skodelice in postrežemo.
Sezamova semena lahko na ponvi tudi popražimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 372.5 KJ | 670.49 KJ | 4.45 % | 8.01 % |
| 89.03 kCal | 160.25 kCal | 4.45 % | 8.01 % | |
| Beljakovine | 1.94 g | 3.5 g | 3.88 % | 7 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.25 g 6.53 g | 20.25 g 11.75 g | 4.17 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.75 g 0.56 g | 6.75 g 1 g | 5.36 % 2.8 % | 9.64 % 5 % |
| Vlaknine | 1.25 g | 2.25 g | 5 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.11 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 56.53 mg | 101.75 mg | ||
| Kalij | 333.33 mg | 600 mg | ||
| Kalcij | 65.56 mg | 118 mg | ||
| Fosfor | 77.36 mg | 139.25 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 2.08 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin A | 3288.19 iu | 5918.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 21.11 mg | 38 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
