Če še niste poskusili solate iz listov mlade špinače, potem je zdaj pravi čas. Z dodatkom hruške in gorgongozole pa jo hitro spremenite v pravo gurmansko doživetje!
Liste mlade špinače očistimo, temeljito operemo in osušimo. Hruško operemo, po dolžini prerežemo na pol in odstranimo pecelj in peščišča. Polovici zrežemo na ožje krhlje. Gorgonzolo zrežemo na manjše kocke.
Liste mlade špinače stresemo v večjo solatno skledo. Po špinači enakomerno potrosimo hruškine krhlje, gorgonzoline koščke in pinjole.
V manjši skledici iz limoninega soka, olivnega olja in soli pripravimo solatni preliv. Mešamo toliko časa, da se sol povsem raztopi. Solato prelijemo s pripravljenim prelivom, dobro premešamo in ponudimo.
Po želji lahko v solato dodamo tudi pest rukole.
Če ima hruška trdo lupino, jo olupimo.
Špinača pomaga pri slabovidnosti, odstranjuje vodo iz telesa in pomaga pri hujšanju. Vsebuje življenjsko pomembne minerale: kalij, kalcij, magnezij, provitamin A, vitamine B, vitamin K, niacin, folno kislino in vitamin C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 383.34 KJ | 651.66 KJ | 4.58 % | 7.79 % |
| 91.62 kCal | 155.75 kCal | 4.58 % | 7.79 % | |
| Beljakovine | 3.68 g | 6.25 g | 7.36 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.32 g 2.06 g | 10.75 g 3.5 g | 2.34 % | 3.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.44 g 2.06 g | 9.25 g 3.5 g | 7.77 % 10.3 % | 13.21 % 17.5 % |
| Vlaknine | 2.21 g | 3.75 g | 8.84 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.18 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 60.88 mg | 103.5 mg | ||
| Kalij | 413.09 mg | 702.25 mg | ||
| Kalcij | 115 mg | 195.5 mg | ||
| Fosfor | 72.65 mg | 123.5 mg | ||
| Cink | 0.29 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1.91 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin A | 5601.03 iu | 9521.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 18.38 mg | 31.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
