Italijanska
Špinačna lazanja s skuto
Različica priljubljene italijanske jedi, ki bo navdušila vse ljubitelje zelenjavnih jedi.
Različica priljubljene italijanske jedi, ki bo navdušila vse ljubitelje zelenjavnih jedi.
Najprej pripravimo paradižnikovo omako. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V večji kozici segrejemo olivno olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in paradižnikov koncentrat ter med mešanjem na nizkem ognju pražimo 1 do 2 minuti. Prilijemo pasirane paradižnike, dobro premešamo in omako zavremo. Nato znižamo temperaturo in omako počasi kuhljamo 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da se lepo zgosti. Po okusu jo začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Špinačne liste očistimo, operemo, dobro osušimo in grobo sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olivnega olja. Dodamo sesekljano špinačo in jo med občasnim mešanjem na hitro popražimo - samo toliko, da uveni in se malo zmehča. Popraženo špinačo stresemo v skledo, kjer jo zmešamo s skuto, kislo smetano in naribanim parmezanom. Zmes začinimo s soljo, sveže mletim poprom in muškatnim oreščkom.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na tanke rezine. Globok ognjevaren pekač namastimo z olivnim oljem. Po dnu razporedimo plast lazanjinih listov in jih premažemo z malo paradižnikove omake. Po omaki razporedimo malo špinačno-skutne zmesi. Postopek ponavljamo in zaključimo s plastjo lazanjinih listov, ki jih premažemo s preostalo paradižnikovo omako. Po omaki razporedimo rezine mocarele.
Lazanjo pečemo v ogreti pečici na srednji višini približno 60 minut. Ko je pečena, jo pred serviranjem pustimo nekaj minut počivati.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 555.01 KJ | 2855.58 KJ | 6.63 % | 34.13 % |
| 132.65 kCal | 682.5 kCal | 6.63 % | 34.13 % | |
| Beljakovine | 7.05 g | 36.25 g | 14.1 % | 72.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.13 g 2.33 g | 57.25 g 12 g | 4.12 % | 21.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.88 g 2.04 g | 30.25 g 10.5 g | 8.4 % 10.2 % | 43.21 % 52.5 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 3.75 g | 2.92 % | 15 % |
| Folna kislina | 18.71 g | 96.25 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 31.34 mg | 161.25 mg | ||
| Kalij | 282.31 mg | 1452.5 mg | ||
| Kalcij | 117.49 mg | 604.5 mg | ||
| Fosfor | 123.76 mg | 636.75 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 4.18 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin A | 2097.62 iu | 10792.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.72 mg | 50 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Špinačna lazanja s skuto
