Skrbno pripravljen riž s pekočimi dodatki je lahko okusna priloga. Če pa povečamo količino pa lahko postane tudi odlična samostojna jed.
Pred kuhanjem riž operemo. Stresemo ga v cedilo in pod vodo izpiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda. Ko je voda bistra, riž dobro odcedimo. Papriko operemo, očistimo, ji odstranimo semena in jo zelo na drobno sesekljamo. Pelate stresemo v skledo in jih s paličnim mešalnikom zmiksamo v tekočo omako. Čili operemo in ga na drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, operemo in sesekljamo.
V globoki ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo riž, čebulo in papriko. Vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo toliko časa, da riž porjavi in je čebula lepo zapečena. Dodamo vodo in pelate. Začinimo z mletim čilijem in soljo, premešamo in pokrito na zmerni temperaturi kuhamo 30 minut. Nekajkrat vmes premešamo, da se riž ne prime dna.
Riž postrežemo še topel. Po vrhu ga potresemo z nasekljanim zelenim čilijem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 426.52 KJ | 920.48 KJ | 5.1 % | 11 % |
| 101.94 kCal | 220 kCal | 5.1 % | 11 % | |
| Beljakovine | 1.85 g | 4 g | 3.7 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.13 g 0.93 g | 47.75 g 2 g | 8.2 % | 17.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.7 g | 1.5 g | 2.8 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 18.19 mg | 39.25 mg | ||
| Kalij | 216.04 mg | 466.25 mg | ||
| Kalcij | 22.24 mg | 48 mg | ||
| Fosfor | 44.37 mg | 95.75 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 503.45 iu | 1086.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.15 mg | 60.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
