Odlična grška jed, ki vsebuje veliko zelenjave in slastni feta sir, vse skupaj pa povezuje slastno hrustljavo testo. Priprava je enostavna, okus božanski, pita pa je dobra topla ali hladna.
Nekaj ur pred pripravo pite špinačo vzamemo iz zamrzovalnika in pustimo, da se na sobni temperaturi odtali. Najbolje je, da jo kar položimo v cedilo z drobnimi luknjicami, ki ga postavimo nad večjo skledo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Odtajano špinačo po potrebi ožamemo. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno nasekljamo. Drobno nasekljamo tudi koper.
V skledi najprej zmešamo skuto, nadrobljeno feto in jajca. Primešamo ožeto odmrznjeno špinačo in nasekljano mlado čebulico ter koper. Zmes po okusu začinimo s soljo in mletim poprom.
V kozici na nizkem ognju počasi stopimo maslo in ga zmešamo z olivnim oljem. Z maščobo dobro premažemo dno in stranice pravokotnega pekača (velikosti približno 30 x 20 centimetrov). Vlečeno testo razgrnemo in liste prerežemo na pol, da se prilegajo velikosti pekača.
Dno pekača prekrijemo s prvim listom testa, ki ga premažemo z mešanico masla in olja ter prekrijemo z drugim listom testa. Postopek ponavljamo, dokler v pekač ne zložimo polovico listov testa. Pomembno je, da vsak list testa namastimo.
Na testo nanesemo špinačni nadev in ga enakomerno razporedimo po celotni površini. Nadev prekrijemo s preostalimi listi testa. Vsak list testa premažemo z mešanico masla in olja.
Pito pred peko z ostrim nožem narežemo na osem kosov. Na koncu jo po vrhu prelijemo s preostankom maščobe in potrosimo s sezamom.
Pito pečemo v ogreti pečici od 45 do 60 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato rjavo obarva in hrustljavo zapeče.
Pripravljeno pito lahko postrežemo kot prigrizek, predjed ali pa glavno jed ob spremljavi grške solate.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 746.13 KJ | 3581.5 KJ | 8.92 % | 42.8 % |
| 178.33 kCal | 856 kCal | 8.92 % | 42.8 % | |
| Beljakovine | 7.81 g | 37.5 g | 15.62 % | 75 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.07 g 1.56 g | 86.75 g 7.5 g | 6.69 % | 32.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.24 g 3.54 g | 34.75 g 17 g | 10.34 % 17.7 % | 49.64 % 85 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 4.75 g | 3.96 % | 19 % |
| Folna kislina | 17.97 g | 86.25 g | ||
| Železo | 1.15 mg | 5.5 mg | ||
| Magnezij | 28.02 mg | 134.5 mg | ||
| Kalij | 133.13 mg | 639 mg | ||
| Kalcij | 132.92 mg | 638 mg | ||
| Fosfor | 127.66 mg | 612.75 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 2 mg | ||
| Selen | 14.74 mg | 70.75 mg | ||
| Vitamin A | 2077.24 iu | 9970.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.51 mg | 7.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
