Za pripravo zelo hitra in nezahtevna poletna jed iz testenin, blitve in kozjega sira.
Blitvo očistimo, operemo in osušimo. Narežemo jo na približno 2 cm velike koščke. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo špagete in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Medtem ko se špageti kuhajo, v ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo narezano blitvo in jo med mešanjem pražimo, da uvene in se zmehča. Nato dodamo česen in ga skupaj z blitvo pražimo 1 do 2 minuti (samo toliko, da zadiši). Začinimo s poprom in soljo ter odstavimo. Preden špagete odcedimo, prihranimo eno skodelico tekočine, v kateri so se testenine kuhale.
Špagete odcedimo. Ponev z blitvo ponovno pristavimo na kuhalnik. Dodamo nadrobljen kozji sir in malo prihranjene tekočine. Ko se sir stopi, omako dobro premešamo. V ponev nato dodamo kuhane testenine in še malo prihranjene tekočine. Dobro premešamo in po želji dodatno začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Pripravljene testenine serviramo na krožnike, potrosimo z naribanim kozjim sirom in postrežemo.
Namesto špagetov lahko uporabimo kakšne druge testenine (rezanci, svedrčki, penne ipd.).
Jedi se odlično priležejo popražene pinjole, ki jih potrosimo po pripravljenih špagetih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 913.07 KJ | 2504.12 KJ | 10.91 % | 29.93 % |
| 218.23 kCal | 598.5 kCal | 10.91 % | 29.93 % | |
| Beljakovine | 9.48 g | 26 g | 18.96 % | 52 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.54 g 0.36 g | 89.25 g 1 g | 12.05 % | 33.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.02 g 2.73 g | 16.5 g 7.5 g | 8.6 % 13.65 % | 23.57 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.36 g | 1 g | 1.44 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.73 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 91.61 mg | 251.25 mg | ||
| Kalij | 240.93 mg | 660.75 mg | ||
| Kalcij | 64.9 mg | 178 mg | ||
| Fosfor | 173.02 mg | 474.5 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 30.54 mg | 83.75 mg | ||
| Vitamin A | 2418.6 iu | 6633 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.67 mg | 32 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
