Italijanska
Špageti s šunko in grahom
Se obeta kosilo, pa ne veste kaj pripraviti? Nič hudega, ponujamo vam recept za čisto enostavno pripravljene špagete!
Se obeta kosilo, pa ne veste kaj pripraviti? Nič hudega, ponujamo vam recept za čisto enostavno pripravljene špagete!
Na kuhalnik pristavimo manjši lonec osoljene vode in ko voda zavre, vanjo stresemo grah. Kuhamo ga približno dve minuti, da se zmehča, nato ga odcedimo.
Pristavimo večji lonec z osoljeno vodo. Počakamo, da voda zavre, nato pa vanjo stresemo špagete, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži.
Med kuhanjem špagetov šunko narežemo na malo debelejše kose, čebulo pa olupimo, operemo in na drobno nasekljamo. Nato na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri razpustimo maslo. V kozico stresemo koščke šunke in čebulo. Med mešanjem pražimo na zmernem ognju in pazimo, da čebula ne porjavi.
Ko čebula postekleni, dodamo grah in prilijemo belo vino ter zelenjavno jušno osnovo. Omako po okusu solimo in popramo. Kuhamo še toliko časa, dokler vino ne izpari.
Kuhane špagete temeljito odcedimo in serviramo v krožnike. Zabelimo jih z omako iz graha in šunke, potrosimo z naribanim parmezanom in ponudimo.
Grah vsebuje veliko beljakovin, železa, cinka, folne kisline, vitamina B in vlaknin. Znan je po tem, da znižuje holesterol in vpliva na enakomerno raven krvnega sladkorja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1047 KJ | 2691.36 KJ | 12.51 % | 32.16 % |
| 250.24 kCal | 643.25 kCal | 12.51 % | 32.16 % | |
| Beljakovine | 10.5 g | 27 g | 21 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.36 g 1.46 g | 103.75 g 3.75 g | 14.95 % | 38.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.84 g 3.01 g | 15 g 7.75 g | 8.34 % 15.05 % | 21.43 % 38.75 % |
| Vlaknine | 1.17 g | 3 g | 4.68 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.65 mg | 4.25 mg | ||
| Magnezij | 80.72 mg | 207.5 mg | ||
| Kalij | 222.82 mg | 572.75 mg | ||
| Kalcij | 31.03 mg | 79.75 mg | ||
| Fosfor | 192.38 mg | 494.5 mg | ||
| Cink | 1.26 mg | 3.25 mg | ||
| Selen | 41.24 mg | 106 mg | ||
| Vitamin A | 303.05 iu | 779 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.46 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
