Špageti s špinačo in kremasto smetano poskrbijo za izjemno dober okus.
Špinačo temeljito očistimo in operemo. Na kuhalnik pristavimo manjši lonec z litrom vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa špinačo v kropu na hitro blanširamo oziroma stresemo v lonec in počakamo do ponovnega vretja. Kuhano špinačo dobro odcedimo in ohladimo. Peteršilj operemo in na drobno nasekljamo.
Ohlajeno špinačo na drobno sesekljamo. V kozici segrejemo maslo in olje ter sesekljano špinačo. Dodamo peteršilj, sol in poper. Sestavine dušimo natanko 5 minut, nato pa dodamo smetano in na hitro prevremo, da se omaka nekoliko zgosti.
Medtem na kuhalnik pristavimo večji lonec s približno 1,5 l vode. Počakamo, da voda zavre, jo solimo in v krop stresemo špagete, ki jih kuhamo natanko toliko časa, kot je označeno na embalaži. Špagete dobro odcedimo, serviramo v krožnike in jih po vrhu prelijemo z omako iz špinače.
Po želji lahko špagete potresemo tudi z naribanim parmezanom.
V omako lahko dodamo nasekljan česen in mlet muškatni orešček.
Špinača spodbuja razstrupljevanje telesa, poživlja in uravnoveša presnovo. Poleg tega zmanjšuje holesterol, pripomore k boljšemu vidu, manjša možnost okužbe dihal in deluje odvajalno. Obilica zdravih rudnin poskrbi za splošno telesno odpornost.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 897.72 KJ | 2181.96 KJ | 10.73 % | 26.08 % |
| 214.56 kCal | 521.5 kCal | 10.73 % | 26.08 % | |
| Beljakovine | 6.38 g | 15.5 g | 12.76 % | 31 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.99 g 0.82 g | 77.75 g 2 g | 11.85 % | 28.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.97 g 1.85 g | 14.5 g 4.5 g | 8.53 % 9.25 % | 20.71 % 22.5 % |
| Vlaknine | 5.14 g | 12.5 g | 20.56 % | 50 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.85 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 112.73 mg | 274 mg | ||
| Kalij | 448.06 mg | 1089 mg | ||
| Kalcij | 76.73 mg | 186.5 mg | ||
| Fosfor | 163.03 mg | 396.25 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 2 mg | ||
| Selen | 26.43 mg | 64.25 mg | ||
| Vitamin A | 5175.99 iu | 12580.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.74 mg | 38.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
