okusno.je
Špageti carbonara z dimljenim lososom

Italijanska

Špageti carbonara z dimljenim lososom

Priprava je hitra in zelo preprosta, zato je ta recept primeren za tiste dni, ko nam primanjkuje časa za dolgotrajno pripravo jedi.

M.J.
Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za
400  g
špagetov
sol za kuhanje testenin
10  g
masla
1  strok
česna
300  ml
smetane za kuhanje
3
rumenjaki
60  g
naribanega parmezana
200  g
dimljenega lososa
4  ščepcev
sveže mletega črnega popra

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 20 min

Na kuhalnik pristavimo velik lonec z večjo količino vode in počakamo, da voda zavre. Tik preden voda zavre, jo solimo. V krop stresemo špagete in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži.

V manjši skledici razžvrkljamo rumenjake in jih zmešamo s smetano in polovico naribanega paramezana. Rezine dimljenega losososa zrežemo na majhne koščke, ki jih stresemo v skledico. Sestavine v skledici premešamo.

Česen olupimo in stremo z nožem. V ponvi razpustimo maslo. Dodamo česen in ga pražimo 1 do 2 minuti, nato pa ponev odstavimo. Odstranimo česen. Kuhane testenine dobro odcedimo in stresemo v ponev. Prelijemo jih z omako in dobro premešamo, da toplota kuhanih špagetov nekoliko zgosti omako.

Špagete serviramo na krožnike, začinimo s sveže mletim poprom, potrosimo s parmezanom in postrežemo.

Dodatni nasvet

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1574.9 KJ2906.83 KJ18.82 %34.74 %
376.41 kCal694.75 kCal18.82 %34.74 %
Beljakovine22.08 g40.75 g44.16 %81.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
41.99 g

0 g
77.5 g

0 g
15.55 %28.7 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
13.68 g

4.2 g
25.25 g

7.75 g
19.54 %

21 %
36.07 %

38.75 %
Vlaknine0.27 g0.5 g1.08 %2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.84 mg5.25 mg
Magnezij82.76 mg152.75 mg
Kalij343.22 mg633.5 mg
Kalcij133.96 mg247.25 mg
Fosfor229.45 mg423.5 mg
Cink1.35 mg2.5 mg
Selen44.83 mg82.75 mg
Vitamin A352.7 iu651 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.27 mg0.5 mg
Vitamin D0.27 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 737