Če iščete dobro idejo za zdravo in okusno malico, ki jo lahko vzamete s seboj v službo ali na piknik, vam bo Terezin predlog zagotovo všeč. Gre za solato, ki jo shranite kar v kozarec za vlaganje in tako brez težav vzamete praktično kamorkoli.
Najprej naredimo preliv za solato. V kuhinjskem mešalniku gladko zmeljemo baziliko, olivno olje, pinjole in česen. Preliv mora biti bolj redek, zato po potrebi prilijemo še malo olja. Pripravljen preliv po okusu začinimo s poprom in soljo.
Zelenjavo in peteršilj očistimo in operemo. Korenček in rdečo peso naribamo, špinačo in peteršilj pa narežemo.
V čistem kozarčku sestavimo solato. Vanj najprej vlijemo preliv, nato pa v plasteh do vrha zložimo naslednje sestavine: kuhan ješprenj, naribano korenje, naribana pesa, špinača, peteršilj in mandlji. Kozarček tesno zapremo.
Ko želimo solato pojesti, kozarček obrnemo. Pustimo, da se preliv prelije čez vse sestavine, potem pa kozarček obrnemo in odpremo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 736.72 KJ | 1186.16 KJ | 8.8 % | 14.18 % |
| 176.08 kCal | 283.5 kCal | 8.8 % | 14.18 % | |
| Beljakovine | 4.19 g | 6.75 g | 8.38 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.98 g 2.64 g | 37 g 4.25 g | 8.51 % | 13.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.14 g 0.62 g | 11.5 g 1 g | 10.2 % 3.1 % | 16.43 % 5 % |
| Vlaknine | 5.43 g | 8.75 g | 21.72 % | 35 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.78 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 70.49 mg | 113.5 mg | ||
| Kalij | 389.73 mg | 627.5 mg | ||
| Kalcij | 57.76 mg | 93 mg | ||
| Fosfor | 112.73 mg | 181.5 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 1 mg | ||
| Selen | 7.76 mg | 12.5 mg | ||
| Vitamin A | 4457.33 iu | 7176.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.37 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
