Hitro pripravljena in izjemno okusna solata iz rukole in svežega sadja, ki smo ji za hrustljavost dodali malo sesekljanih lešnikov, za piko na i pa koščke kozjega sira in malo medenega balzamičnega preliva. Nebeško dobro!
Rukolo očistimo, operemo in dobro osušimo. Hruško operemo in razrežemo na četrine. Odstranimo peclje in peščišča ter četrtine narežemo na manjše kose. Lešnike grobo sesekljamo, fige pa narežemo na rezine.
Pripravimo si krožnike, na katerih bomo solato postregli. Po njih lepo razporedimo rukolo, košče hruške in rezine fige. Solato potrosimo s sesekljanimi lešniki, na koncu pa dodamo še nekaj koščkov mehkega kozjega sira.
V skledici iz medu, balzamičnega kisa, olivnega olja in gorčice pripravimo preliv, s katerim tik pred serviranjem prelijemo solato. Postrežemo s kruhom, krekerji ali fokačo.
Namesto lešnikov lahko uporabimo orehe, namesto rukole pa vodno krešo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 562.04 KJ | 1219.64 KJ | 6.72 % | 14.58 % |
| 134.33 kCal | 291.5 kCal | 6.72 % | 14.58 % | |
| Beljakovine | 4.03 g | 8.75 g | 8.06 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.82 g 9.79 g | 30 g 21.25 g | 5.12 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.03 g 2.65 g | 15.25 g 5.75 g | 10.04 % 13.25 % | 21.79 % 28.75 % |
| Vlaknine | 1.96 g | 4.25 g | 7.84 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.5 mg | 51 mg | ||
| Kalij | 185.94 mg | 403.5 mg | ||
| Kalcij | 58.41 mg | 126.75 mg | ||
| Fosfor | 73.62 mg | 159.75 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 0.46 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 443.89 iu | 963.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.57 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
