Poletje
Solata z morskimi sadeži
Za lačne. Ampak lačne morskih sadežev. Če se jih ponavadi ne morete nasititi, vam ponujamo solato, zaradi katere vam bodo lignji in mušule kar nekaj časa "gledali skozi ušesa".
Za lačne. Ampak lačne morskih sadežev. Če se jih ponavadi ne morete nasititi, vam ponujamo solato, zaradi katere vam bodo lignji in mušule kar nekaj časa "gledali skozi ušesa".
V kozico stresemo morske sadeže in jih zalijemo z vodo. Na zmernem ognju jih kuhamo 25 minut oz. dokler lignji ne dobijo rožnate barve in se skrčijo. Ko so kuhani, jih odcedimo in ohladimo.
Olupimo čebulo in česen. Čebulo zrežemo na zelo tanke kolobarje, ki jih med sabo ločimo, česen pa na drobno nasekljamo. Eno limono prerežemo na pol in ožamemo.
Ohlajene lignje narežemo na kolobarje, ki jih skupaj z ostalimi morskimi sadeži stresemo v skledo. Dodamo še čebulo, česen in peteršilj in vse skupaj prelijemo z limoninim sokom in olivnim oljem, posolimo in dobro premešamo. Solato serviramo v večji skledi ali pa jo predevamo v manjše skledice in ponudimo.
V solato lahko damo tudi mediteranske začimbe: odlično se prilegajo listi nasekljane sveže bazilike, origana ali rožmarina. Če nimamo svežih začimb, lahko uporabimo suhe v mešanici pod imenom "provansalska zelišča".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 347.61 KJ | 1104.58 KJ | 4.15 % | 13.2 % |
| 83.08 kCal | 264 kCal | 4.15 % | 13.2 % | |
| Beljakovine | 12.04 g | 38.25 g | 24.08 % | 76.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.56 g 0.63 g | 14.5 g 2 g | 1.69 % | 5.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.79 g 0 g | 2.5 g 0 g | 1.13 % 0 % | 3.57 % 0 % |
| Vlaknine | 0.16 g | 0.5 g | 0.64 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.08 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 29.11 mg | 92.5 mg | ||
| Kalij | 237.69 mg | 755.25 mg | ||
| Kalcij | 35.48 mg | 112.75 mg | ||
| Fosfor | 183.08 mg | 581.75 mg | ||
| Cink | 0.79 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 34.85 mg | 110.75 mg | ||
| Vitamin A | 185.44 iu | 589.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.4 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
