Losos, meta, pečen krompir ... raznolikost okusov vas bo presenetila v pozitivno smer.
Krompir temeljito operemo in prerežemo na pol. Pečico prižgemo na 220 stopinj Celzija. Krompir pečemo v ogreti pečici kar na mreži 30 minut.
Fileje lososa in metine liste operemo ter osušimo s papirnato brisačo. V skledo ožamemo limonin sok, nato pa metine liste pomočimo v sok. Fileje zrežemo na manjše kose in jih položimo v marinado iz limoninega soka in metinih lističev. Solimo in s prsti dobro premešamo.
Mlado blitvo očistimo in operemo, nato pa jo zrežemo na ožje trakove. Grah iz pločevinke odbro odcedimo in speremo pod tekočo vodo. V ponev vlijemo malo oljčnega olja, ki ga dobro segrejemo. Kose fileja vzamemo iz marinade in jih na segretem olju popečemo iz obeh strani, sok in meto prelijemo čez ribo.
Na krožnike razporedimo pečen krompir. Po krompirju razporedimo grah in blitvo, na vrh pa položimo pečene kose lososa. Po okusu popramo in solimo, prelijemo z malo olivnega olja ter postrežemo.
Mladi krompir lahko tudi skuhamo.
Namesto graha iz konzerve uporabimo mladi grah, ki ga ni potrebno predhodno kuhati (ali pa ga samo na hitro blanširamo).
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vse o meti si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 425.47 KJ | 2582.57 KJ | 5.08 % | 30.86 % |
| 101.69 kCal | 617.25 kCal | 5.08 % | 30.86 % | |
| Beljakovine | 4.57 g | 27.75 g | 9.14 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.27 g 1.36 g | 74.5 g 8.25 g | 4.54 % | 27.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.29 g 0.45 g | 20 g 2.75 g | 4.7 % 2.25 % | 28.57 % 13.75 % |
| Vlaknine | 2.1 g | 12.75 g | 8.4 % | 51 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 24.18 mg | 146.75 mg | ||
| Kalij | 370.59 mg | 2249.5 mg | ||
| Kalcij | 21.66 mg | 131.5 mg | ||
| Fosfor | 94.89 mg | 576 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 4.32 mg | 26.25 mg | ||
| Vitamin A | 178.05 iu | 1080.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.64 mg | 101 mg | ||
| Vitamin D | 0.12 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
