Vegetarijanstvo
Solata z gorgonzolo
Ko bi radi pripravili nekaj čisto posebnega, pripravite zeleno solato z gorgonzolo, hruškami, orehi, kruhovimi kockami in jogurtovim prelivom.
Ko bi radi pripravili nekaj čisto posebnega, pripravite zeleno solato z gorgonzolo, hruškami, orehi, kruhovimi kockami in jogurtovim prelivom.
Hruške olupimo, po dolžini prerežemo na pol in odstranimo peščišče. Hruškino meso razrežemo na manjše kose. Rezinam kruha odrežemo skorjo, nato pa kruh narežemo na manjše kocke.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej nekoliko segrejemo, nato pa v njej segrejemo še maslo in olje. Segrevamo ju tako dolgo, da se pojavijo mehurčki. V ponev stresemo kruhove kocke in jih med mešanjem (stresanjem ponve) pražimo približno 3 minute, da pridobijo lepo zlato rumeno barvo. Nato jih poberemo iz ponve in položimo na papirnate brisačke, da posrkajo odvečno maščobo. Solato operemo, očistimo, osušimo in natrebimo na manjše kose. Oprane liste solate stresemo v večjo skledo. Po vrhu nadrobimo gorgonzolo, dodamo pa tudi orehe in koščke hruške.
V plastično posodo za pripravo solatnega preliva nalijemo jogurt. Dodamo sol, žlico olja in kis. Sestavine dobro premešamo, nato pa preliv polijemo po solati. Na koncu solato potresemo še s popraženimi kockami kruha in pripravljeno solato serviramo na mizo.
Po želji lahko solato postrežemo v eni veliki skledi, ali pa jo razdelimo v manjše solatne skledice.
Uporabimo lahko tudi mešano solato, ki jo pripravimo iz kombinacije zelene solate, listov mlade špinače, berivke, radiča...
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1292.48 KJ | 1761.46 KJ | 15.45 % | 21.05 % |
| 308.91 kCal | 421 kCal | 15.45 % | 21.05 % | |
| Beljakovine | 8.44 g | 11.5 g | 16.88 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.47 g 1.28 g | 17 g 1.75 g | 4.62 % | 6.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.58 g 7.7 g | 33.5 g 10.5 g | 35.11 % 38.5 % | 47.86 % 52.5 % |
| Vlaknine | 1.83 g | 2.5 g | 7.32 % | 10 % |
| Folna kislina | 4.4 g | 6 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 34.49 mg | 47 mg | ||
| Kalij | 232.78 mg | 317.25 mg | ||
| Kalcij | 177.93 mg | 242.5 mg | ||
| Fosfor | 163.81 mg | 223.25 mg | ||
| Cink | 0.73 mg | 1 mg | ||
| Selen | 9.54 mg | 13 mg | ||
| Vitamin A | 950.01 iu | 1294.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.65 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
