Veliko sestavin in veliko okusov. Naj vas premami za kosilo ali večerjo, po katerem ali kateri ne boste zapustili mize lačni.
Zelenjavo dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Pred pripravo solate moramo pripraviti tudi domač sir iz navadnega mleka (kupljenega ali domačega), kar vzame dodatni dve uri.
V skledo na manjše kose natrgamo zeleno solato in kristalko. Paradižnike prerežemo na pol in dodamo k solati. Kumaro zrežemo na kolobarje, nato pa te na četrtine in jih stresemo v skledo. Čebulo zrežemo na tanke kolobarje. Vse skupaj solimo, dodamo kis in olje po okusu in dobro premešamo. Razdelimo na štiri krožnike.
Sesekljamo peteršilj in česen ter ju vmešamo v soljen domač sir. Ko se sestavine enakomerno razporedijo, dodamo na vrh solatnih krožnikov še dobro žlico sira in solato dekoriramo še s sirovimi palčkami.
Namesto domačega sira lahko uporabimo kakšen drug drobljiv sir (npr. feta, mladi kozji sir,...).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 96.69 KJ | 536.6 KJ | 1.16 % | 6.41 % |
| 23.11 kCal | 128.25 kCal | 1.16 % | 6.41 % | |
| Beljakovine | 1.35 g | 7.5 g | 2.7 % | 15 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.84 g 1.49 g | 15.75 g 8.25 g | 1.05 % | 5.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.09 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.13 % 0 % | 0.71 % 0 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 4.25 g | 3.08 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.45 mg | 58 mg | ||
| Kalij | 188.24 mg | 1044.75 mg | ||
| Kalcij | 21.44 mg | 119 mg | ||
| Fosfor | 35.27 mg | 195.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.86 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin A | 1491.4 iu | 8277.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.33 mg | 46.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
