Vitaminska bomba, ki bo telo napolnila s svežo energijo in koristnimi rudninami.
Brstični ohrovt temeljito operemo in očistimo. Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerem zavremo 1,5 l vode. Krop osolimo in dodamo ohrovt, ki ga kuhamo približno 20 minut, da se zmehča. Medtem dobro operemo limono, naribamo lupinico in ožamemo sok.
Kuhan ohrovt odcedimo, prelijemo s hladno vodo in počakamo, da se ohladi. Nato ga narežemo na polovičke in stresemo v večjo skledo. Po okusu osolimo in popopramo, dodamo olivno olje, limonin sok in limonino lupinico ter sestavine dobro premešamo. Na koncu solato potresemo z mandljevimi lističi in postrežemo gostom.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Ohrovt je prvak po vsebnosti kalcija, vsebuje pa tudi obilo rudnin in vitaminov. Čisti ožilje, znižuje vsebnost maščob in holesterola v krvi. Pospešuje prebavo, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 266.56 KJ | 549.15 KJ | 3.19 % | 6.56 % |
| 63.71 kCal | 131.25 kCal | 3.19 % | 6.56 % | |
| Beljakovine | 2.91 g | 6 g | 5.82 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.89 g 1.94 g | 16.25 g 4 g | 2.92 % | 6.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.43 g 0.24 g | 5 g 0.5 g | 3.47 % 1.2 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.91 g | 6 g | 11.64 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.97 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 22.69 mg | 46.75 mg | ||
| Kalij | 380.83 mg | 784.5 mg | ||
| Kalcij | 41.75 mg | 86 mg | ||
| Fosfor | 67.35 mg | 138.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.97 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 733.25 iu | 1510.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 82.52 mg | 170 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
