okusno.je
Solata s stročjim fižolom in krompirjem

Solate

Solata s stročjim fižolom in krompirjem

Stročji fižol in krompir v kombinaciji z olivami, feta sirom in okusnim prelivom. Slastna in nasitna solata, ob kateri sploh ne boste pogrešali mesa.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
400  g
stročjega fižola
700  g
krompirja
sol
2  stroka
česna
50  ml
balzamičnega kisa
100  ml
olivnega olja
1  žlica
limoninega soka
1  žlica
gorčice
1  žlička
origana
1  ščepec
kajenskega popra (ali popra)
1
manjša rdeča čebula
100  g
oliv
150  g
feta sira

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 40 min

Stročji fižol operemo, očistimo in narežemo na približno 5 cm velike kose. Skuhamo ga do mehkega, kar traja okoli 10 minut. Odcedimo in ohladimo.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na za grižljaj velike kose, ki jih skuhamo v slani vodi.

  1. Medtem ko se krompir kuha, pripravimo preliv. Česen drobno nasekljamo in ga zmešamo z balzamičnim kisom, olivnim oljem, limoninim sokom, gorčico, origanom, kajenskim poprom ali poprom ter soljo.

Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in še vročega zmešamo s polovico preliva. Ohladimo na sobno temperaturo.

Za konec na tanke rezine narežemo čebulo, olive pa razpolovimo in jim odstranimo koščice. Krompir zmešamo z ohlajenim fižolom, čebulo, olivami in nadrobljenim feta sirom. Nežno premešamo.

  1. Preostanek preliva vmešamo, tik preden solato serviramo. 
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti335.39 KJ1272.98 KJ4.01 %15.21 %
80.16 kCal304.25 kCal4.01 %15.21 %
Beljakovine2.31 g8.75 g4.62 %17.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.74 g

1.12 g
40.75 g

4.25 g
3.98 %15.09 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.77 g

1.45 g
10.5 g

5.5 g
3.96 %

7.25 %
15 %

27.5 %
Vlaknine2.04 g7.75 g8.16 %31 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.53 mg2 mg
Magnezij20.88 mg79.25 mg
Kalij272.63 mg1034.75 mg
Kalcij76.28 mg289.5 mg
Fosfor78.19 mg296.75 mg
Cink0.2 mg0.75 mg
Selen2.11 mg8 mg
Vitamin A159.87 iu606.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C14.03 mg53.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657