Zdravo in vegi
Solata s šampinjoni
Solata, ki jo zaokroži aromatičen okus šampinjonov!
Solata, ki jo zaokroži aromatičen okus šampinjonov!
Solato temeljito operemo, očistimo, osušimo in natrgamo na primerno velike kose. Dobro operemo tudi paradižnik in šampinjone. Prvemu odstranimo zelene dele in ga narežemo na osmine, šampinjone pa po potrebi še dodatno očistimo, nato pa jih narežemo na manjše kose. Vse sestavine stresemo v večjo skledo.
Iztisnemo limonin sok in ga prelijemo po solati. Dodamo še olje in sol ter dobro premešamo. Solato serviramo v primerne skodelice in jo ponudimo gostom.
Če ne marate surovih gob oziroma jih slabo prenašate, vam svetujemo, da jih pred uporabo prepražite.
Poznamo bele in rjave šampinjone, ki so nam na voljo skozi vse leto. Če jih skladiščimo dlje časa, potem potemnijo, kar pa jim daje bolj aromatičen okus. Najbolje jih je kombinirati z dišavnicami, kot so peteršilj, žajbelj, origano in pehtran. So zelo zdravi in vsebujejo obilo beljakovin, mineralov ter vlaknin, poleg tega pa vsebujejo zelo malo kalorij.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 74.27 KJ | 292.88 KJ | 0.89 % | 3.5 % |
| 17.75 kCal | 70 kCal | 0.89 % | 3.5 % | |
| Beljakovine | 0.51 g | 2 g | 1.02 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.92 g 1.08 g | 11.5 g 4.25 g | 1.08 % | 4.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.65 g | 6.5 g | 6.6 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 12.3 mg | 48.5 mg | ||
| Kalij | 269.73 mg | 1063.75 mg | ||
| Kalcij | 25.42 mg | 100.25 mg | ||
| Fosfor | 28.91 mg | 114 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.51 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 1286.21 iu | 5072.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.76 mg | 38.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
