okusno.je
Solata s piščancem, avokadom, gobami in paradižniki

Zdravo in vegi

Solata s piščancem, avokadom, gobami in paradižniki

Krožnik, poln zdravja, barv in odličnih okusov. Ker solata poleg zelenjave in gobic vsebuje tudi avokado in piščančje meso, je primerna kot samostojen obrok, po katerem tudi ne boste tako hitro lačni. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
70  ml
olivnega olja (za peko in preliv)
500  g
piščančjega fileja
400  g
šampinjonov
1
zrel avokado
300  g
češnjevih paradižnikov
4 - 6 žlic balzamičnega kisa
sol in sveže mleti poper
2  žlici
(popraženih) sezamovih semen

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 25 min

Piščančje fileje operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Podolžno jih razpolovimo, da dobimo približno enako debele kose, ki jih rahlo začinimo s poprom in soljo. Gobice očistimo z vlažno krpico in razrežemo na četrtine ali pa jih narežemo na debelejše rezine.

V ponvi segrejemo olje in na njem popečemo začinjene kose piščančjega mesa. Na vsaki strani jih pečemo samo toliko časa, da spremenijo barvo in se ob robovih malce zapečejo. Popečeno meso preložimo na krožnik, v ponev pa dodamo gobice in jih med mešanjem na hitro popražimo. Po po trebi prilijemo še malo olja. Popražene gobice rahlo začinimo s poprom in soljo ter pretresemo na krožnik. 

Solato in češnjeve paradižnike očistimo, operemo in dobro osušimo. Avokado prerežemo na pol in z žlico iz lupine previdno odstranimo meso, ki ga narežemo na tanjše rezine. Na rezine narežemo tudi pečeno meso. 

Pripravimo si krožnike, na katerih bomo solato postregli. Na njih najprej dodamo solato in jo lepo razporedimo po celotni površini. Dodamo kose mesa, gobice, češnjeve paradižnike in rezine avokada. Sestavine prelijemo z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter vse skupaj potrosimo s sezamom. Pripravljeno solato takoj postrežemo. 

Dodatni nasvet

Solati po želji dodamo tudi sir (feta, kozji, ovčji, parmezan ipd.). 

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti421.25 KJ1548.08 KJ5.03 %18.5 %
100.68 kCal370 kCal5.03 %18.5 %
Beljakovine8.09 g29.75 g16.18 %59.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.33 g

1.16 g
12.25 g

4.25 g
1.23 %4.54 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.58 g

1.02 g
20.5 g

3.75 g
7.97 %

5.1 %
29.29 %

18.75 %
Vlaknine1.43 g5.25 g5.72 %21 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.14 mg0.5 mg
Magnezij22.24 mg81.75 mg
Kalij285.77 mg1050.25 mg
Kalcij22.38 mg82.25 mg
Fosfor103.67 mg381 mg
Cink0.07 mg0.25 mg
Selen8.3 mg30.5 mg
Vitamin A218.15 iu801.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.56 mg16.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi - 1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661