Če se pira ne pojavi pogosto na vašem jedilniku, je čas, da to spremenite!
Piro stresemo v rahlo osoljeno vrelo vodo in jo kuhamo približno 20 minut. Medtem ko se pira kuha, pripravimo zelenjavo. Mlado špinačo in rukolo očistimo, operemo in osušimo. Paradižnike, papriko in kumaro operemo ter očistimo. Čebulo olupimo. Paradižnik narežemo na majhne kocke, papriko, kumare in čebulo pa zrežemo na tanke kolobarčke.
Kuhano piro dobro odcedimo in ohladimo.
V večjo skledo stresemo mlado špinačo, rukolo, na kocke narezan paradižnik ter kolobarje paprike, kumare in rdeče čebule. Dodamo ohlajeno piro ter vse skupaj prelijemo z limoninim sokom in olivnim oljem. Vse sestavine na rahlo premešamo.
Za solatni preliv zmešamo med in gorčico, po želji dodamo še malo čilija in prelijemo po solati.
Pira spada med prve gojene žitarice, sestavine njenega zrna so lahko topne v vodi, kar omogoča lahko in hitro absorpcijo hranilnih snovi v telo. Pira vsebuje pomembne ogljikove hidrate, ki pomagajo pri strjevanju krvi in stimulirajo imunski sistem organizma. Predstavlja pomemben vir vlaknin, vsebuje veliko vitaminov kompleksa B in proteine. Celotna vsebnost proteinov pire je za od 10 do 12 odstotkov višja od navadne pšenice. Dieta s piro pomaga pri kožnih izpuščajih, nevrodermitisu in drugih alergijah, revmatskih obolenjih, presnovnih boleznih (sladkorna bolezen, povišana vsebnost krvnih maščob), pri boleznih prebavil in živčnih težavah (depresije).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
Energijske vrednosti | 513.96 KJ | 1085.75 KJ | 6.14 % | 12.98 % |
122.84 kCal | 259.5 kCal | 6.14 % | 12.98 % | |
Beljakovine | 2.6 g | 5.5 g | 5.2 % | 11 % |
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.61 g 2.13 g | 28.75 g 4.5 g | 5.04 % | 10.65 % |
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.39 g 0.71 g | 13.5 g 1.5 g | 9.13 % 3.55 % | 19.29 % 7.5 % |
Vlaknine | 2.13 g | 4.5 g | 8.52 % | 18 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 0.71 mg | 1.5 mg | ||
Magnezij | 36.57 mg | 77.25 mg | ||
Kalij | 228.99 mg | 483.75 mg | ||
Kalcij | 31.83 mg | 67.25 mg | ||
Fosfor | 85.21 mg | 180 mg | ||
Cink | 0.36 mg | 0.75 mg | ||
Selen | 3.43 mg | 7.25 mg | ||
Vitamin A | 1080.24 iu | 2282 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 25.33 mg | 53.5 mg | ||
Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).