Zelenjava
Solata s klobaso in pokrovačami
Solata, ki služi tudi kot samostojen obrok.
Solata, ki služi tudi kot samostojen obrok.
Por očistimo, operemo in narežemo na manjše koščke. Operemo tudi peteršilj in papriko, prvega na drobno nasekljamo, papriki pa odstranimo semena, nato pa jo narežemo na ožje trakove.
Meso pokrovač operemo pod tekočo vodo, odcedimo in kose osušimo s kuhinjsko brisačko. Posamezne kose prerežemo na dva dela. Na kuhalnik pristavimo teflonsko ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na segretem olju z obeh strani na hitro popražimo školjčno meso. Na vsaki strani ga pečemo približno 5 minut. Medtem klobase narežemo na kolobarčke.
Pečeno meso pokrovač odstranimo iz ponve in ga shranimo na toplem krožniku. V ponev dodamo kolobarčke choriza in jih pečemo približno 5 minut, da se na površini naredi lepa hrustljava skorjica. Vmes kolobarčke nekajkrat premešamo. Pečene kolobarčke stresemo iz ponve na krožnik. Ponev umijemo in pristavimo nazaj na kuhalnik. Ko se dobro segreje, dodamo žlico olja, papriko in por. Med mešanjem približno 3 minute pražimo, da se zelenjava nekoliko zmehča.
Pokrovače, kolobarčke choriza, papriko, por in peteršilj stresemo v večjo skledo. Sestavine po okusu začinimo s poprom in soljo, dodamo pa tudi kis. Solato dobro premešamo, serviramo na krožnike in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 829.52 KJ | 3328.37 KJ | 9.91 % | 39.78 % |
| 198.26 kCal | 795.5 kCal | 9.91 % | 39.78 % | |
| Beljakovine | 12.02 g | 48.25 g | 24.04 % | 96.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.11 g 0.93 g | 16.5 g 3.75 g | 1.52 % | 6.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.83 g 4.49 g | 55.5 g 18 g | 19.76 % 22.45 % | 79.29 % 90 % |
| Vlaknine | 0.44 g | 1.75 g | 1.76 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 19.75 mg | 79.25 mg | ||
| Kalij | 258.38 mg | 1036.75 mg | ||
| Kalcij | 14.58 mg | 58.5 mg | ||
| Fosfor | 186.54 mg | 748.5 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 11.09 mg | 44.5 mg | ||
| Vitamin A | 685.11 iu | 2749 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 20.06 mg | 80.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.25 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
