Osvežilen in zdrav poletni obrok, pripravljen iz sezonske solate, hrustljave zelenjave in paniranih piščančjih prsi. Slednjih ne ocvremo v olju, ampak spečemo v pečici (ali v cvrtniku na vroč zrak).
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
Piščančje prsi premažemo s tretjino (50 ml) pinjenca, nato pa jih začinimo s soljo in poprom.
Koruzne kosmiče grobo zdrobimo, nato pa v njih povaljamo začinjeno meso. Piščančje prsi nežno pritisnemo med rokami, da se bodo kosmiči bolje prijeli.
Panirane kose mesa položimo na pekač in jih pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut, odvisno od njihove velikosti.
Medtem v skledici pripravimo solatni preliv, tako da zmešamo preostanek pinjenca, kislo smetano, kis, gorčico, četrt žličke soli in nasekljan drobnjak.
Solato narežemo in operemo. Koromač razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Kumari odstranimo semena in jo narežemo na tanke palčke oz. na julienne.
Vso zelenjavo damo v večjo skledo in jo zmešamo s prelivom. Razdelimo jo v štiri sklede za solato ali globoke krožnike. Po vrhu razporedimo pečene piščančje prsi, ki smo jih narezali na rezine. Pripravljeno jed postrežemo.
Namesto pinjenca lahko uporabimo jogurt.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 405.14 KJ | 1191.39 KJ | 4.84 % | 14.24 % |
| 96.83 kCal | 284.75 kCal | 4.84 % | 14.24 % | |
| Beljakovine | 9.1 g | 26.75 g | 18.2 % | 53.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.72 g 0.17 g | 19.75 g 0.5 g | 2.49 % | 7.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.83 g 0.85 g | 11.25 g 2.5 g | 5.47 % 4.25 % | 16.07 % 12.5 % |
| Vlaknine | 5.27 g | 15.5 g | 21.08 % | 62 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 22.19 mg | 65.25 mg | ||
| Kalij | 221.38 mg | 651 mg | ||
| Kalcij | 24.48 mg | 72 mg | ||
| Fosfor | 94.62 mg | 278.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.16 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 410.71 iu | 1207.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.81 mg | 8.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
