okusno.je
Solata s hrustljavim piščancem

Solate

Solata s hrustljavim piščancem

Osvežilen in zdrav poletni obrok, pripravljen iz sezonske solate, hrustljave zelenjave in paniranih piščančjih prsi. Slednjih ne ocvremo v olju, ampak spečemo v pečici (ali v cvrtniku na vroč zrak).

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
500  g
piščančjih prsi brez kosti in kože (narezane na 4 kose)
150  ml
pinjenca
sol in mleti poper
70  g
koruznih kosmičev
120  ml
kisle smetane
2  žlici
jabolčnega kisa
2  žlički
gorčice
1  šopek
drobnjaka
1
večja glava solate
1
manjši koromač
1
kumara

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 45 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko. 

Piščančje prsi premažemo s tretjino (50 ml) pinjenca, nato pa jih začinimo s soljo in poprom.

Koruzne kosmiče grobo zdrobimo, nato pa v njih povaljamo začinjeno meso. Piščančje prsi nežno pritisnemo med rokami, da se bodo kosmiči bolje prijeli.

Panirane kose mesa položimo na pekač in jih pečemo v ogreti pečici od 15 do 20 minut, odvisno od njihove velikosti.

Medtem v skledici pripravimo solatni preliv, tako da zmešamo preostanek pinjenca, kislo smetano, kis, gorčico, četrt žličke soli in nasekljan drobnjak.

Solato narežemo in operemo. Koromač razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Kumari odstranimo semena in jo narežemo na tanke palčke oz. na julienne.

Vso zelenjavo damo v večjo skledo in jo zmešamo s prelivom. Razdelimo jo v štiri sklede za solato ali globoke krožnike. Po vrhu razporedimo pečene piščančje prsi, ki smo jih narezali na rezine. Pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasvet

Namesto pinjenca lahko uporabimo jogurt. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti405.14 KJ1191.39 KJ4.84 %14.24 %
96.83 kCal284.75 kCal4.84 %14.24 %
Beljakovine9.1 g26.75 g18.2 %53.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.72 g

0.17 g
19.75 g

0.5 g
2.49 %7.31 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.83 g

0.85 g
11.25 g

2.5 g
5.47 %

4.25 %
16.07 %

12.5 %
Vlaknine5.27 g15.5 g21.08 %62 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.09 mg0.25 mg
Magnezij22.19 mg65.25 mg
Kalij221.38 mg651 mg
Kalcij24.48 mg72 mg
Fosfor94.62 mg278.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen8.16 mg24 mg
Vitamin A410.71 iu1207.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.81 mg8.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494