Znana italijanska solata, pri kateri porabimo star kruh in pripravimo osvežilno in okusno solato.
Paradižnike operemo, očistimo (odstranimo zelene dele), narežemo na krhlje in stresemo v skledo. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanjše kolobarje, ki jih dodamo v skledo k paradižniku. Limono operemo, prerežemo in iz ene polovice iztisnemo sok, ki ga polijemo po paradižniku in čebuli. Kruh narežemo na kocke in dodamo v skledo. Solato prelijemo z olivnim oljem, solimo in popramo ter dobro premešamo.
Solato pustimo stati približno 15 minut, da se sokovi dobro premešajo med seboj. Baziliko operemo in osmukamo liste, ki jih pred postrežbo zamešamo v solato.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 416.64 KJ | 1243.69 KJ | 4.98 % | 14.86 % |
| 99.58 kCal | 297.25 kCal | 4.98 % | 14.86 % | |
| Beljakovine | 2.09 g | 6.25 g | 4.18 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.4 g 2.68 g | 37 g 8 g | 4.59 % | 13.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.94 g 0.42 g | 11.75 g 1.25 g | 5.63 % 2.1 % | 16.79 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.34 g | 4 g | 5.36 % | 16 % |
| Folna kislina | 4.02 g | 12 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 18.01 mg | 53.75 mg | ||
| Kalij | 207.12 mg | 618.25 mg | ||
| Kalcij | 38.61 mg | 115.25 mg | ||
| Fosfor | 49.75 mg | 148.5 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 5.61 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin A | 525.13 iu | 1567.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.89 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
