Kuhane testenine lahko v hipu spremenimo v okusno solato, ki si jo privoščimo za malico, kosilo ali večerjo. Odlično pa se obnese tudi kot priloga k pečenemu mesu ali jedem iz žara.
V velikem loncu zavremo vodo in jo rahlo posolimo (glej nasveti). Pečene piščančje prsi narežemo na majhne koščke, zeleno pa narežemo na zelo tanke rezine.
V krop stresemo peresnike in jih kuhamo toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
Kuhane peresnike previdno odcedimo, poškropimo z oljčnim oljem in ohladimo na sobno temperaturo.
Ohlajene peresnike zmešamo s pestom iz suhih paradižnikov, koruzo, koščki piškančjega mesa in narezano zeleno.
Idealno razmerje pri kuhanju testenin je: 1 liter vode, 100 g testenin in 7 gramov soli. Takšna količina vode omogoča odlično homogenost kuhanja in preprečuje, da bi se testenine med vrenjem sprijemale.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1319.01 KJ | 2638.01 KJ | 15.76 % | 31.53 % |
| 315.25 kCal | 630.5 kCal | 15.76 % | 31.53 % | |
| Beljakovine | 12.25 g | 24.5 g | 24.5 % | 49 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41 g 1.13 g | 82 g 2.25 g | 15.19 % | 30.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.75 g 1.38 g | 21.5 g 2.75 g | 15.36 % 6.9 % | 30.71 % 13.75 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 4.5 g | 9 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 44.25 mg | 88.5 mg | ||
| Kalij | 373.75 mg | 747.5 mg | ||
| Kalcij | 19.38 mg | 38.75 mg | ||
| Fosfor | 159.38 mg | 318.75 mg | ||
| Cink | 0.5 mg | 1 mg | ||
| Selen | 35.88 mg | 71.75 mg | ||
| Vitamin A | 186.5 iu | 373 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.13 mg | 26.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
