okusno.je
Solata iz stročjega fižola s feto in orehi

Poletje

Solata iz stročjega fižola s feto in orehi

Ko se naveličate običajne solate iz stročjega fižola, olja, kisa in česna ali čebule, si pripravite to različico in zagotavljamo vam, da ne boste ostali lačni.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
600  g
stročjega fižola
100  g
feta sira
1  pest
izluščenih orehovih jedrc
2  žlici
rastlinskega olja
1.5  žlice
limoninega soka
0.5  žličke
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 13 min
SKUPAJ 28 min

Stročji fižol očistimo (odrežemo mu peclje in morebitne nitke), operemo in odcedimo. Stresemo ga v lonec in zalijemo s toliko vode, da je povsem pokrit. Vodo solimo s pol žličke soli. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, ogenj malo zmanjšamo in fižol kuhamo še približno 10 minut. Fižol mora biti skuhan, vendar mora hkrati ostati čvrst. Kuhan fižol dobro odcedimo in ohladimo.

Orehova jedrca grobo sesekljamo. Ohlajen fižol stresemo v večjo skledo, prelijemo z oljem in limoninim sokom ter dobro premešamo. Začinjen fižol razporedimo po krožnikih (solatnih skodelicah). Po vrhu nadrobimo feta sir in potrosimo sesekljane orehe. Pripravljeno solato postrežemo.

Dodatni nasvet

Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin pa se razgradi že po nekaj minutah kuhanja. Zato nikoli ne uporabljamo nekuhanega stročjega fižola!

Prednost

Stročji fižol ureja prebavo in hkrati čisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.

Priloge
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti509.53 KJ999.98 KJ6.09 %11.95 %
121.78 kCal239 kCal6.09 %11.95 %
Beljakovine3.44 g6.75 g6.88 %13.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.62 g

0.64 g
13 g

1.25 g
2.45 %4.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.3 g

2.29 g
18.25 g

4.5 g
13.29 %

11.45 %
26.07 %

22.5 %
Vlaknine2.68 g5.25 g10.72 %21 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.89 mg1.75 mg
Magnezij31.59 mg62 mg
Kalij197.58 mg387.75 mg
Kalcij97.32 mg191 mg
Fosfor94.14 mg184.75 mg
Cink0.38 mg0.75 mg
Selen2.17 mg4.25 mg
Vitamin A137.58 iu270 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C12.87 mg25.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603