Dušan Mravlje je veliki ljubitelj morskih specialitet. Zato tudi ne preseneča, da je bila prva predjed, ki jo je v oddaji Skriti šef pripravil prav morska solata s paradižnikom, olivami in mocarelo, ki jo je poimenoval kar "ultra morska solata".
V vodo, v kateri bomo kuhali morske sadeže, damo cela poprova zrna, strok strtega česna, lovorov list, čebulo, malo olivnega olja in belega vina. Ko voda zavre, dodamo sol in morske sadeže. Kuhamo jih 10 do 15 minut (odvisno od mešanice morskih sadežev).
Kuhane morske sadeže odcedimo in ohladimo. Medtem narežemo mocarelo, olive in paradižnike na manjše koščke.
Ohlajene morske sadeže zmešamo z začimbami, mocarelo, olivami in paradižnikom. Prelijemo z olivnim oljem in pokapamo z limoninim sokom. Vse skupaj dobro premešamo, serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto limone lahko uporabimo kis.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 949.85 KJ | 1643.27 KJ | 11.35 % | 19.64 % |
| 227.02 kCal | 392.75 kCal | 11.35 % | 19.64 % | |
| Beljakovine | 11.99 g | 20.75 g | 23.98 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.6 g 0.14 g | 4.5 g 0.25 g | 0.96 % | 1.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.06 g 3.61 g | 31.25 g 6.25 g | 25.8 % 18.05 % | 44.64 % 31.25 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 0.5 g | 1.16 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.43 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 26.3 mg | 45.5 mg | ||
| Kalij | 196.24 mg | 339.5 mg | ||
| Kalcij | 105.2 mg | 182 mg | ||
| Fosfor | 183.24 mg | 317 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 27.89 mg | 48.25 mg | ||
| Vitamin A | 753.76 iu | 1304 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.85 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
