Jesen
Toskanska solata
Zelena listnata zelenjava, kombinirana z nasitnimi beljakovinami - je sploh še lahko boljše?
Zelena listnata zelenjava, kombinirana z nasitnimi beljakovinami - je sploh še lahko boljše?
Jajca previdno položimo v kozico. Prilijemo toliko hladne vode, da so povsem pokrita. Kozico pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Kozico odstavimo in jajca pustimo v vodi še natanko 8 minut. Jajca nato odcedimo, ohladimo pod hladno tekočo vodo in olupimo.
Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico ali zelo na drobno nasekljamo. V skodelici zmešamo olje, limonin sok, česen, sol in poper. Jajca narežemo na kose in zmečkamo z vilicami.
Ohrovt razdelimo na posamezne liste. Listom odrežemo debela stebla, nato pa jih očistimo, operemo in osušimo. Liste zvijemo v rolice in narežemo na tanke rezance. Ohrovt stresemo v solatno skledo in prelijemo s prelivom. Dobro premešamo. Dodamo 2/3 sira in jajc in še enkrat premešamo.
Solato pustimo stati vsaj 5 minut, nato pa jo posujemo s preostalim sirom in jajci ter postrežemo.
Kodrolistni ohrovt nas oskrbuje z vitamini in hranili od pozne jeseni do pomladi, ko primanjkuje sveže zelenjave. Vsebuje veliko vode in vlaknin, vse vitamine skupine B, vitamin C, mangan, selen in cink. Pomaga pri hujšanju, krepi imunski sistem, preprečuje infekcije, pomirja in sprošča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 608.69 KJ | 1415.24 KJ | 7.27 % | 16.91 % |
| 145.48 kCal | 338.25 kCal | 7.27 % | 16.91 % | |
| Beljakovine | 8.39 g | 19.5 g | 16.78 % | 39 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.81 g 0 g | 13.5 g 0 g | 2.15 % | 5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.35 g 2.8 g | 21.75 g 6.5 g | 13.36 % 14 % | 31.07 % 32.5 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 2.5 g | 4.32 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 25.16 mg | 58.5 mg | ||
| Kalij | 295.81 mg | 687.75 mg | ||
| Kalcij | 184.84 mg | 429.75 mg | ||
| Fosfor | 152.58 mg | 354.75 mg | ||
| Cink | 0.43 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.43 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin A | 8503.76 iu | 19771.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 65.7 mg | 152.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.54 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
