Slovenska
Solata iz govejega jezika
Okusna, nasitna in imenitna! Gostje bodo navdušeni in tudi lakota bo potešena.
Okusna, nasitna in imenitna! Gostje bodo navdušeni in tudi lakota bo potešena.
Goveji jezik dobro očistimo. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega vlijemo večjo količino vode, ki jo solimo. Počakamo, da voda zavre, nato pa v krop dodamo goveji jezik, ki ga kuhamo približno 60 minut. Kuhan jezik odcedimo in še vročega olupimo.
Olupljen jezik takoj splaknemo pod hladno vodo in narežemo na tanjše rezine, katere narežemo na ožje trakove. Odpremo pločevinki koruze in graha, ju stresemo v cedilo, oplaknemo z mrzlo vodo in dobro odcedimo. Temeljito očistimo in operemo redkvico ter jo narežemo na kolobarčke.
Operemo tudi šopek koprca in ga na drobno nasekljamo. V manjše solatne skledice razporedimo grah in koruzo in ju obložimo s trakovi govejega jezika in kolobarji redkvice. Pripravljeno solato pokapljamo z limoninim sokom, prelijemo z oljčnim oljem in potresemo z nasekljanim koprom. Po okusu jo začinimo s soljo in po potrebi tudi s poprom. Pripravljeno solato ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 601.28 KJ | 1086.79 KJ | 7.19 % | 12.99 % |
| 143.71 kCal | 259.75 kCal | 7.19 % | 12.99 % | |
| Beljakovine | 8.16 g | 14.75 g | 16.32 % | 29.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.44 g 1.52 g | 15.25 g 2.75 g | 3.13 % | 5.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.75 g 3.32 g | 14 g 6 g | 11.07 % 16.6 % | 20 % 30 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 2.5 g | 5.52 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.11 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 21.58 mg | 39 mg | ||
| Kalij | 271.37 mg | 490.5 mg | ||
| Kalcij | 13 mg | 23.5 mg | ||
| Fosfor | 103.87 mg | 187.75 mg | ||
| Cink | 1.11 mg | 2 mg | ||
| Selen | 4.43 mg | 8 mg | ||
| Vitamin A | 236.65 iu | 427.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.61 mg | 13.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
