Lahka in zdrava, a prav nič dolgočasna solata, ki jo začinimo z okusnim zeliščnim prelivom.
Najprej pripravimo solatni preliv. Peteršilj oplaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Z vejic potrgamo listke in jih drobno sesekljamo. V skledici zmešamo limonin sok, olivno olje, peteršilj in sol. Mešamo toliko časa, da se vsa zrnca soli raztopijo.
Čičeriko iz pločevinke stresemo v cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Kumare operemo, olupimo in narežemo na približno 1,5 cm velike kocke. Paprike dobro odcedimo in zrežemo na trakove, olive pa na poljubno velike koščke.
Narezano zelenjavo in čičeriko stresemo v veliko solatno skledo in dobro premešamo. Mešanico razporedimo po solatnih krožnikih ali skledicah, prelijemo z nekaj žlicami pripravljenega preliva in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 322.5 KJ | 774.04 KJ | 3.85 % | 9.25 % |
| 77.08 kCal | 185 kCal | 3.85 % | 9.25 % | |
| Beljakovine | 3.33 g | 8 g | 6.66 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.92 g 2.19 g | 31 g 5.25 g | 4.79 % | 11.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.83 g 0 g | 2 g 0 g | 1.19 % 0 % | 2.86 % 0 % |
| Vlaknine | 2.92 g | 7 g | 11.68 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 27.5 mg | 66 mg | ||
| Kalij | 206.98 mg | 496.75 mg | ||
| Kalcij | 29.69 mg | 71.25 mg | ||
| Fosfor | 83.96 mg | 201.5 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 1 mg | ||
| Selen | 1.25 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 72.5 iu | 174 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.56 mg | 3.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
