Nasitna solata iz čičerike in pečene paprike, ki jo lahko s popraženim kruhom ponudimo kot samostojno jed.
Čičeriko iz konzerve temeljito oplaknemo v cedilu pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Pečico vključimo na 200 °C.
Paprike umijemo, osušimo, položimo na pekač in pečemo v ogreti pečici 15 minut na eni in deset minut na drugi strani. Pečene ohladimo, olupimo, odstranimo semena in jih narežemo na trakove (ali kocke).
V skledi zmešamo čičeriko, papriko, začimbe in kapre.
V manjši skledi pripravimo polivko iz limoninega soka, soli, stisnjenega česna in olja. Polivko prelijemo čez čičerikino mešanico, premešamo in serviramo na krožnik.
Namesto čičerike iz konzerve lahko uporabimo suho čičeriko, ki jo čez noč namočimo in jo naslednji dan skuhamo v osoljeni vodi. Kuhamo približno eno uro oziroma toliko časa, da postane mehka, jo odcedimo in ohladimo.
Čičeriko kuhamo skupaj z lovorovim listom ali z algami. Na ta način kuhana čičerika je veliko lažje prebavljiva, jed pa nas ne bo napenjala.
Papriko lahko popečemo tudi v ponvi na štedilniku. Ponev rahlo naoljimo. Papriko enakomerno popečemo z vseh strani, toliko, da kožica potemni, meso pa se zmehča.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 446.93 KJ | 1196.62 KJ | 5.34 % | 14.3 % |
| 106.82 kCal | 286 kCal | 5.34 % | 14.3 % | |
| Beljakovine | 4.58 g | 12.25 g | 9.16 % | 24.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.74 g 3.45 g | 47.5 g 9.25 g | 6.57 % | 17.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.12 g 0 g | 3 g 0 g | 1.6 % 0 % | 4.29 % 0 % |
| Vlaknine | 4.58 g | 12.25 g | 18.32 % | 49 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.31 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 34.55 mg | 92.5 mg | ||
| Kalij | 261.9 mg | 701.25 mg | ||
| Kalcij | 40.34 mg | 108 mg | ||
| Fosfor | 107.66 mg | 288.25 mg | ||
| Cink | 0.56 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 1.87 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 1319.05 iu | 3531.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 46.69 mg | 125 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
