Kuhinje
Solata iz bulgurja s pomarančo
Osvežilna in nasitna solata iz bulgurja in pomaranč je prava gurmanska poslastica. Malo zelenjave ter zelišč in pripravljena je za postrežbo.
Osvežilna in nasitna solata iz bulgurja in pomaranč je prava gurmanska poslastica. Malo zelenjave ter zelišč in pripravljena je za postrežbo.
V kozici zavremo približno 400 ml osoljene vode. Ko voda zavre, v kozico stresemo bulgur in ga kuhamo 5 minut. Kozico nato odstavimo, pokrijemo in pustimo stati 15 minut, da zrna vpijejo tekočino in se zmehčajo.
Pomaranče olupimo, očistimo in zrežemo na majhne koščke. Bulgur po potrebi odcedimo, stresemo v skledo in z vilicami razdrobimo na posamezna zrna. Dodamo pomarančne koščke in premešamo. Peteršilj operemo, otresemo in drobno sesekljamo. Kumaro operemo, olupimo in zrežemo na majhne koščke.
Kumaro in peteršilj stresemo v skledo z bulgurjem. Po okusu začinimo s soljo in dobro premešamo, da se sestavine enakomerno razporedijo. Pripravljeno solato postrežemo.
Bulgurja nam ni treba kuhati. Lahko ga samo prelijemo z vrelo vodo in pokritega pustimo stati 30 do 40 minut, da zrna vpijejo tekočino in se zmehčajo.
Vse o peteršilju si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 458.02 KJ | 1021.94 KJ | 5.47 % | 12.21 % |
| 109.47 kCal | 244.25 kCal | 5.47 % | 12.21 % | |
| Beljakovine | 2.91 g | 6.5 g | 5.82 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.09 g 4.15 g | 53.75 g 9.25 g | 8.92 % | 19.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.22 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.31 % 0 % | 0.71 % 0 % |
| Vlaknine | 5.15 g | 11.5 g | 20.6 % | 46 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 48.85 mg | 109 mg | ||
| Kalij | 227.45 mg | 507.5 mg | ||
| Kalcij | 31.37 mg | 70 mg | ||
| Fosfor | 87.62 mg | 195.5 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 0.45 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 156.86 iu | 350 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.98 mg | 53.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
