Dišeča solata v kateri se prepletajo okusi rukole, mocarele, bazilike, balzamičnega kisa in paradižnikov. Lahko jo postrežemo kot predjed.
Rukolo in baziliko operemo in osušimo. Liste bazilike zrežemo na ožje trakove. Paradižnik operemo in osušimo s papirnato brisačo. Izrežemo mu zeleni del, nato pa ga zrežemo na tanke kolobarje. Tudi mocarelo odcedimo in zrežemo na kolobarje.
Na servirni krožnik izmenično zlagamo kolobarje paradižnika in mocarele. Potrosimo z baziliko. Na sredino položimo kupček rukole. Vse skupaj rahlo posolimo ter začinimo z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Pripravljeno solato ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 489.82 KJ | 702.91 KJ | 5.85 % | 8.4 % |
| 117.07 kCal | 168 kCal | 5.85 % | 8.4 % | |
| Beljakovine | 8.01 g | 11.5 g | 16.02 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.74 g 1.05 g | 2.5 g 1.5 g | 0.64 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.67 g 4.53 g | 11 g 6.5 g | 10.96 % 22.65 % | 15.71 % 32.5 % |
| Vlaknine | 0.35 g | 0.5 g | 1.4 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 23.34 mg | 33.5 mg | ||
| Kalij | 196.17 mg | 281.5 mg | ||
| Kalcij | 215.68 mg | 309.5 mg | ||
| Fosfor | 144.95 mg | 208 mg | ||
| Cink | 0.7 mg | 1 mg | ||
| Selen | 5.92 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin A | 1498.61 iu | 2150.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.06 mg | 13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
