Zelo sočno in okusno pecivo, za pripravo katerega ne potrebujete valjarja, saj spodnjo in zgornjo plast čokoladnega testa enostavno naribate v pekač. Primerno kot posladek za k skodelici čaja in kave ali kot pecivo, ki ga postrežemo na pikniku, zabavi, praznovanju ipd.
V skledo presejemo moko, kakav, žlico sladkorja v prahu in pecilni prašek. Dobro premešamo in po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjak in mleko ter sestavine s hladnimi rokami na hitro zgnetemo v testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in za 30 minut shranimo v zamrzovalnik.
Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. V skledi zmešamo skuto, preostali sladkor v prahu, vanilijev sladkor, škrob in štiri rumenjake. Iz beljakov, ki jim dodamo ščepec soli, stepemo čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v skutino zmes.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač (velikosti 25 x 35 cm) dobro namastimo z maslom. Vanj naribamo polovico čokoladnega testa. Če je potrebno, ga z rokami razporedimo po pekaču, potem pa nanj enakomerno debelo nanesemo skutin nadev. Po nadevu naribamo preostenek testa. Pecivo pečemo v ogreti pečici od 40 do 50 minut.
Medtem pripravimo preliv. V kozici počasi stopimo maslo in mu primešamo sladkor, kakav ter vročo vodo. Dobro premešamo, da dobimo gladek preliv, ki ga polijemo po pečenem pecivu. Pustimo, da se pecivo dobro ohladi, potem pa ga narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1227.5 KJ | 2509.69 KJ | 14.67 % | 29.99 % |
| 293.38 kCal | 599.83 kCal | 14.67 % | 29.99 % | |
| Beljakovine | 6.89 g | 14.08 g | 13.78 % | 28.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.77 g 18.99 g | 67 g 38.83 g | 12.14 % | 24.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.14 g 8.07 g | 28.92 g 16.5 g | 20.2 % 40.35 % | 41.31 % 82.5 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 1.08 g | 2.12 % | 4.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 1.42 mg | ||
| Magnezij | 7.91 mg | 16.17 mg | ||
| Kalij | 99.16 mg | 202.75 mg | ||
| Kalcij | 56.57 mg | 115.67 mg | ||
| Fosfor | 121.3 mg | 248 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.51 mg | 25.58 mg | ||
| Vitamin A | 478.42 iu | 978.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
