Poleti si želimo užiti čim več sonca in čudovitih barv narave, obenem pa se želimo tudi sproščeno družiti s prijatelji. Posegamo po hrani in pijači, ki nas prijetno osveži ter nam da občutek lahkotnosti in brezskrbnosti. Osvežilno ananasovo pecivo se tako lepo poda k vsemu zgoraj naštetemu. Za pripravo je precej nezahtevno in bo zagotovo uspelo tudi popolnim začetnikom.
Jajca in sladkor v mešalniku mešamo vsaj 10 minut, da masa močno naraste. Dodamo mleko in olje ter premešamo. V maso z metlico previdno vmešamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo.
Pekač (velikosti 25 x 30 centimetrov) namastimo z maslom, nato pa vanj vlijemo pripravljeno biskvitno maso. Z lopatko jo enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Biskvit pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Ananas iz pločevinke odcedimo. Tekočino prihranimo in dodamo toliko vode, da dobimo1,5 litra tekočine.
V posodico odlijemo del tekočine, v kateri gladko razmešamo prašek za vanilijev puding, da v masi ni grudic.
Ostalo tekočino prelijemo v kozico. Dodamo sladkor in zavremo.
V vročo tekočino skozi cedilo vlijemo pudingovo zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo na zmerni temperaturi, dokler se puding ne zgosti.
Po pečenem biskvitu (lahko je tudi še vroč) enakomerno razporedimo odcejene koščke ananasa, ki jih prelijemo s še vročim kuhanim pudingom. Pekač nekoliko pretresemo oz. nagnemo, da se puding lepo razporedi. Ohladimo.
Na ohlajeno kremo namažemo šlag peno, ki jo pripravimo po navodilu iz vrečke. Namesto šlag pene lahko uporabimo tudi 2 dl sladke smetane, ki jo čvrsto stepemo. Zgoraj z vilicami naredimo valoviti vzorec, kot je prikazano na sliki.
Pecivo pred serviranjem vsaj za dve uri (najboljše čez noč) shranimo v hladilnik. Z ostrim nožem narežemo lepe kocke, ki jih okrasimo z metinimi lističi, serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1237.5 KJ | 1658.45 KJ | 14.79 % | 19.82 % |
| 295.77 kCal | 396.38 kCal | 14.79 % | 19.82 % | |
| Beljakovine | 3.92 g | 5.25 g | 7.84 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.52 g 36.1 g | 61 g 48.38 g | 16.86 % | 22.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.26 g 5.88 g | 13.75 g 7.88 g | 14.66 % 29.4 % | 19.64 % 39.4 % |
| Vlaknine | 0.19 g | 0.25 g | 0.76 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 7.84 mg | 10.5 mg | ||
| Kalij | 161.27 mg | 216.13 mg | ||
| Kalcij | 71.82 mg | 96.25 mg | ||
| Fosfor | 287.47 mg | 385.25 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.51 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin A | 451.73 iu | 605.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.47 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.37 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
