Sladice in peciva Kosilo Na hitro Pomlad Dieta MasterChef

Božič in novo leto Recepti na hitro Juhe in enolončnice Video recepti

Sladice

Sočno pecivo s kokosom

Name: Sočno pecivo s kokosom
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Sladice
Ingredients: 150 g moke; 1.5 žličke pecilnega praška; 2 ščepca soli; 5 jajc; 180 g sladkorja; 1 žlička vanilijeve ali kokosove arome; 80 ml mleka; 0 maslo ali olje za namastitev pekača; 1 pločevinka kokosovega mleka; 1 pločevinka sladkega kondenziranega mleka; 60 ml mleka; 500 ml sladke smetane za stepanje; 1.5 žlice sladkorja; 0 kokosovi kosmiči, pražen kokoso (za posip)

Morda ste kdaj že slišali ali pa celo jedli sočno pecivo iz treh vrst mleka, poznano pod imeni 'trileće', 'tres leches' in 'trileqe'. Gre za zelo sočno in rahlo sladico, ki je v Albaniji tako priljubljena, da je skoraj že postala njihova tradicionalna oz. nacionalna jed. Biskvit je navadno prepojen z mešanico mleka, sladke smetane in kondenziranega mleka ter prelit s karamelo, tokrat pa vam predstavljamo kokosovo različico priljubljenega peciva. Tudi ta vas bo navdušila s sočnostjo in božanskim okusom, pecivo pa bo kuhinjo tudi napolnilo z omamnim vonjem po kokosu.

M. J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

Biskvit

150 g

moke

1.5 žličke

pecilnega praška

2 ščepca

soli

jajc

180 g

sladkorja

1 žlička

vanilijeve ali kokosove arome

80 ml

mleka

maslo ali olje za namastitev pekača

Preliv

1 pločevinka

kokosovega mleka

1 pločevinka

sladkega kondenziranega mleka

60 ml

mleka

Premaz

500 ml

sladke smetane za stepanje

1.5 žlice

sladkorja

kokosovi kosmiči, pražen kokoso (za posip)

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min

KUHANJE 45 min

SKUPAJ 1 h 30 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za peko peciva (velikosti 23 x 33 centimetrov) rahlo namastimo z maslom ali oljem. Poskrbimo, da namastimo tudi stranice pekača.

V posodi presejemo suhe sestavine, torej moko, pecilni prašek in sol. Premešamo in postavimo na stran.

Jajca ubijemo in v dve posodi ločimo beljake ter rumenjake. Slednjim dodamo 3/4 sladkorja in jih z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da močno narastejo in dobimo zelo rahlo, bledo rumeno kremo. V stepene rumenjake najprej umešamo mleko in vanilijevo ali kokosovo aromo, zatem pa z lopatko primešamo še mešanico suhih sestavin.

Beljake stepemo do rahlih vrhov, nato pa jim dodamo preostanek sladkorja in jih stepamo še toliko časa, da dobimo čvrst, gost in bleščeč sneg. V dveh ali treh obrokih ga z lopatko nežno in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes.

Pripravljeno testo pretresemo v pekač. Razporedimo ga po celotni površini in po vrhu pogladimo. Biskvit pečemo v ogreti pečici od 35 do 45 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.

Med peko pripravimo preliv, tako da v skledi ali vrču dobro premešamo kondenzirano mleko, kokosovo mleko in sladko smetano. Pečen biskvit odstranimo iz pečice in pustimo, da se malo pohladi. Ko je še topel, ga z vilicami ali leseno palčko na več mestih prebodemo in prelijemo z mlečno mešanico. Pustimo stati približno 30 minut, da se biskvit povsem ohladi in dobro prepoji s tekočino.

Sladko smetano osladimo s sladkorjem in jo rahlo stepemo. Nanesemo jo na namočen biskvit in jo lepo razmažemo po celotni površini. Po vrhu potrosimo kokosov čips ali popražen kokos. Pripravljeno sladico narežemo na kose in jo postrežemo. Še boljše pa je, da jo čez noč shranimo v hladilnik in postrežemo naslednji dan.

Dodatni nasvet

Kondenzirano mleko lahko pripravimo tudi sami. Recept je TUKAJ.

Namesto sladke smetane za stepanje lahko po želji uporabite tudi kokosovo smetano.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	922.32 KJ	856.34 KJ	11.02 %	10.23 %
	220.44 kCal	204.67 kCal	11.02 %	10.23 %
Beljakovine	8.35 g	7.75 g	16.7 %	15.5 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	28.63 g 18.4 g	26.58 g 17.08 g	10.6 %	9.84 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	7 g 1.62 g	6.5 g 1.5 g	10 % 8.1 %	9.29 % 7.5 %
Vlaknine	0.27 g	0.25 g	1.08 %	1 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	1.44 mg	1.33 mg
Magnezij	13.19 mg	12.25 mg
Kalij	209.22 mg	194.25 mg
Kalcij	80.96 mg	75.17 mg
Fosfor	177.09 mg	164.42 mg
Cink	0.45 mg	0.42 mg
Selen	23.52 mg	21.83 mg
Vitamin A	350.85 iu	325.75 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin D	0.63 mg	0.58 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).