Sladica, ki je pisana na brbončice ljubiteljev limone. Biskvitna podlaga je iz rožičeve moke, zato je primerna tudi za tiste, ki ne uživajo glutena.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Beljake ločimo od rumenjakov, slednjim dodamo navaden in vanilijev sladkor ter jih penasto umešamo. Nato dodamo maslo oziroma olje, zmečkano banano in rožičevo moko ter sestavine premešamo. Iz beljakov stepemo čvrst sneg, ki ga previdno vmešamo v rožičevo zmes. Testo prelijemo v namaščen pekač in ga pečemo 10 minut, nato pa pekač vzamemo iz pečice in temperaturo zmanjšamo na 150 stopinj Celzija.
Nastrgano limonino lupinico in limonin sok zmešamo s škrobom. V kozici zavremo vodo in vanjo med mešanjem vlijemo limonino mešanico. Med nenehnim mešanjem kuhamo na srednji temperaturi, dokler se krema ne zgosti, nato kozico odstavimo z ognja in vsebino malce ohladimo. V mlačno kremo vmešamo sladkor in rumenjake, nato pa jo vlijemo na rožičev biskvit in enakomerno razporedimo po celotni površini.
Iz beljakov stepemo trd sneg, kateremu med stepanjem po žličkah dodajamo sladkor. Beljakovo peno namažemo na limonino kremo in jo po vrhu pogladimo ali oblikujemo po navdihu. Pecivo pečemo v ogreti pečici še 50 minut, da beljakova pena porjavi in postane hrustljava. Pecivo pred postrežbo dobro ohladimo in narežemo na kose.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1118.76 KJ | 1753.1 KJ | 13.37 % | 20.95 % |
| 267.39 kCal | 419 kCal | 13.37 % | 20.95 % | |
| Beljakovine | 4.87 g | 7.63 g | 9.74 % | 15.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.54 g 36.93 g | 74.5 g 57.88 g | 17.61 % | 27.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.18 g 3.51 g | 11.25 g 5.5 g | 10.26 % 17.55 % | 16.07 % 27.5 % |
| Vlaknine | 3.27 g | 5.13 g | 13.08 % | 20.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 11.01 mg | 17.25 mg | ||
| Kalij | 155.39 mg | 243.5 mg | ||
| Kalcij | 49.78 mg | 78 mg | ||
| Fosfor | 77.14 mg | 120.88 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 12.36 mg | 19.38 mg | ||
| Vitamin A | 325.46 iu | 510 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.72 mg | 1.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.64 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
