Rahlo, sočno in puhasto pecivo z bogatim čokoladnim okusom. Za še večji užitek ga lahko pred serviranjem prelijete s čokoladnim ganachem in potrosite s sesekljanimi oreščki ali pa ga premažete s kakšno dobro (čokoladno) kremo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač za pecivo (velikosti 23 x 33 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko. Lahko ga tudi obložimo s papirjem za peko.
V skledo presejemo moko, kakav in pecilni prašek. Dodamo sol in sestavine dobro premešamo.
V drugi posodi zmešamo jajca, kislo smetano, olje, vanilijev ekstrakt in sladkor. V jajčno zmes dodamo mešanico suhih sestavin in vse skupaj s kuhalnico ali lopatko dobro premešamo, da dobimo gosto, a povsem gladko maso brez grudic. Nazadnje prilijemo vročo kavo in ponovno premešamo, da dobimo precej redko testo.
Testo vlijemo v pekač, ki ga za 25-35 minut potisnemo v ogreto pečico. Pecivo je pečeno, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v biskvit, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pecivo pred serviranjem dobro ohladimo. Po želji ga premažemo s čokoladnim ganachem, čokoladno glazuro ali kakšno drugo (čokoladno) kremo.
Prostornina skodelice je 240 ml.
Namesto vroče kave lahko uporabimo vročo vodo.
Količino sladkorja lahko zmanjšamo tudi na 200 g.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1446.49 KJ | 1527.87 KJ | 17.29 % | 18.26 % |
| 345.72 kCal | 365.17 kCal | 17.29 % | 18.26 % | |
| Beljakovine | 4.73 g | 5 g | 9.46 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.55 g 19.88 g | 39.67 g 21 g | 13.91 % | 14.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.09 g 2.84 g | 20.17 g 3 g | 27.27 % 14.2 % | 28.81 % 15 % |
| Vlaknine | 1.5 g | 1.58 g | 6 % | 6.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.05 mg | 2.17 mg | ||
| Magnezij | 18.46 mg | 19.5 mg | ||
| Kalij | 151.01 mg | 159.5 mg | ||
| Kalcij | 59.25 mg | 62.58 mg | ||
| Fosfor | 112.19 mg | 118.5 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 11.2 mg | 11.83 mg | ||
| Vitamin A | 148.48 iu | 156.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.16 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
