Božansko dobro pecivo, ki je pripravljeno 1, 2, 3. Navdušilo bo vse ljubitelje čokoladnih sladic, ker ne vsebuje navadne bele moke, pa se lahko z njim sladkajo tudi vsi tisti, ki se zaradi takšnega ali drugačnega razloga izogibajo uživanju glutena.
Kvadraten pekač za brownije s stranico 20 centimetrov namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Papir naj nekoliko gleda iz pekača, da bomo pečen biskvit kasneje lažje odstranili iz njega. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke in jo skupaj s soljo ter maslom dodamo v ognjevarno skledo. Vse skupaj postavimo nad kozico z vročo vodo in pustimo, da se čokolada in maslo počasi stopita. Dobro premešamo, da nastane gladka čokoladna zmes, nato pa skledo odstavimo in stopljeno čokolado ohladimo do mlačnega.
V ohlajeno čokolado z ročno metlico vmešamo vanilijev ekstrakt, sladkor in jajca. Na koncu primešamo še mandljevo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom in kakavom v prahu.
Pripravljeno zmes vlijemo v pekač. Z lopatko jo razporedimo po celotni površini in po vrhu pogladimo. Pecivo pečemo v ogreti pečici približno 25 minut. Pečeno je, ko se zapeče po vrhu, masa v notranjosti pa je sočna in še malo mokra.
Ko je biskvit pečen, ga odstranimo iz pečice. Preden ga narežemo na kose in postrežemo, ga dobro ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1779.25 KJ | 621.07 KJ | 21.26 % | 7.42 % |
| 425.25 kCal | 148.44 kCal | 21.26 % | 7.42 % | |
| Beljakovine | 6.45 g | 2.25 g | 12.9 % | 4.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.75 g 32.95 g | 13.88 g 11.5 g | 14.72 % | 5.14 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.5 g 12 g | 9.25 g 4.19 g | 37.86 % 60 % | 13.21 % 20.95 % |
| Vlaknine | 3.22 g | 1.13 g | 12.88 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.86 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 69.83 mg | 24.38 mg | ||
| Kalij | 322.11 mg | 112.44 mg | ||
| Kalcij | 100.81 mg | 35.19 mg | ||
| Fosfor | 189.26 mg | 66.06 mg | ||
| Cink | 0.9 mg | 0.31 mg | ||
| Selen | 8.42 mg | 2.94 mg | ||
| Vitamin A | 504.03 iu | 175.94 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
