Družinska kosila so velikokrat zaznamovana s pečenko v omaki, ki jo vsi naravnost obožujemo. Mehka pečenka, pripravljena in svinjske vratovine, ki jo dolgo časa pečemo na nizki temepraturi in postrežemo s svileno omako bogatega okusa, bo zadovoljila tudi bolj zahtevne jedce. Zraven lahko postrežemo različne priloge: od pire krompirja in njokov, do kuskusa in riža. Poskrbimo še za solato in sladico in že imamo popolno nedeljsko kosilo, polno spominov ob počasnem uživanju vseh teh prepletanj odličnih okusov.
Meso natremo s soljo in poprom.
Vso zelenjavo očistimo, olupimo in razrežemo na večje kose. Položimo jo na dno pekača (uporabimo pekač s pokrovom). Na zelenjavo položimo začinjeno meso in dodamo začimbe. Prelijemo z oljem, nato pa v pekač prilijemo deciliter vode. Pekač malo potresemo, pokrijemo in ga za približno 3 ure potisnemo v pečico, ogreto na 170 stopinj Celzija. Vmes malo pogledamo, kako se meso peče in ga tudi večkrat zalijemo s tekočino oziroma omako, ki se je naredila v pekaču.
Ko se meso speče in tudi zmehča, ga odstranimo iz lonca in položimo na desko za rezanje.
Vso zelenjavo skupaj s tekočino pretresemo v lonec. Dodamo žličko ostre moke in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksamo do gladkega. Omako pokuhamo in dosolimo ter po potrebi, če je pregosta, prilijemo še malo vode.
Pečenko razrežemo na centimeter debele kose, ki jih serviramo na krožnike in prelijemo s pripravljeno omako. Pripravljeno jed postrežemo s poljubno prilogo.
Če imamo radi okus karija, lahko v omako vmešamo žličko mletega karija in na ta način še dodatno obogatimo že tako okusno omako.
Meso in zelenjavo lahko v pekaču pripravimo že zvečer in pustimo, da se čez noč marinira v hladilniku.
Pretlačen krompir, ki je priljubljena priloga tako malčkov kot odraslih.
Okusni domači njoki brez glutena.
Otroci jih naravnost obožujejo.
Preprost recept za okusne svaljke, za katerega ne potrebujemo tehtnice.
Klasična priloga v azijskih kuhinjah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 697.39 KJ | 3379.96 KJ | 8.33 % | 40.39 % |
| 166.68 kCal | 807.83 kCal | 8.33 % | 40.39 % | |
| Beljakovine | 14.72 g | 71.33 g | 29.44 % | 142.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.38 g 0.41 g | 6.67 g 2 g | 0.51 % | 2.47 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.32 g 3.44 g | 50 g 16.67 g | 14.74 % 17.2 % | 71.43 % 83.35 % |
| Vlaknine | 0.17 g | 0.83 g | 0.68 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.93 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 18.95 mg | 91.83 mg | ||
| Kalij | 305.02 mg | 1478.33 mg | ||
| Kalcij | 20.22 mg | 98 mg | ||
| Fosfor | 168.5 mg | 816.67 mg | ||
| Cink | 2.58 mg | 12.5 mg | ||
| Selen | 22.42 mg | 108.67 mg | ||
| Vitamin A | 718.23 iu | 3481 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.03 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
