Za vse, ki se vam cedijo sline ob misli na denimo slavno Sacher torto, pa ne smete uživati glutena, predstavljamo čokoladno poslastico, ki vas bo morda navdušila še bolj. Priprava je neverjetno preprosta, rezultat pa sočna čokoladna bomba.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Pekač za torte s snemljivim obodom (premera 20 centimetrov) namastimo in dno obložimo s papirjem za peko. V skledo nalomimo čokolado, dodamo maslo in oboje stopimo nad vodno kopeljo.
V čokoladno zmes vmešamo sladkor, sol in vanilijo, zatem na hitro vmešamo jajca in na koncu še kakav v prahu. Zmes prelijemo v pekač in jo pečemo v ogreti pečici 25 minut.
Pečen biskvit 5 minut hladimo v pekaču, potem pa ga previdno ločimo od oboda, ki ga odstranimo. Biskvit nato zvrnemo na stojalo (rešetko) z dnom, obrnjenim navzgor. Odstranimo papir za peko in pustimo, da se ohladi.
Ohlajen biskvit prerežemo na pol, spodnjo polovico premažemo z marmelado in pokrijemo z drugo polovico.
Čokoladno kuverturo drobno nasekljamo. V kozici skoraj do vretja segrejemo smetano za kuhanje in z njo prelijemo nasekljano čokolado. Počakamo eno minuto, nato pa dobro premešamo in z zmesjo prelijemo biskvit. Torto poljubno dekoriramo in postavimo v hladilnik, da se preliv strdi.
Torta bo boljša, če jo boste pred serviranjem nekaj časa pustili na sobni temperaturi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1735.36 KJ | 2123.92 KJ | 20.74 % | 25.38 % |
| 414.76 kCal | 507.63 kCal | 20.74 % | 25.38 % | |
| Beljakovine | 5 g | 6.13 g | 10 % | 12.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.57 g 37.99 g | 57 g 46.5 g | 17.25 % | 21.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 22.88 g 12.87 g | 28 g 15.75 g | 32.69 % 64.35 % | 40 % 78.75 % |
| Vlaknine | 3.47 g | 4.25 g | 13.88 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.9 mg | 6 mg | ||
| Magnezij | 55.05 mg | 67.38 mg | ||
| Kalij | 236.13 mg | 289 mg | ||
| Kalcij | 38.71 mg | 47.38 mg | ||
| Fosfor | 119.09 mg | 145.75 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 1 mg | ||
| Selen | 7.56 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin A | 433.45 iu | 530.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.41 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.51 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
