Sočen skutin narastek z rozinami
SLADICE

Sočen skutin narastek z rozinami

Hitra, sočna in zelo okusna sladica iz bogate zakladnice preprostih domačih receptov. Narastek je dober topel ali hladen, postrežen s kozarcem sladkega belega vina ali skodelico najljubšega toplega napitka. Odlična priloga pa je seveda tudi kompot.

SESTAVINE

Sestavine za
košček masla za namastitev pekača
50
g
rozin
2
žlici
pšeničnega zdroba
3
žlice
toplega mleka
3
žlice
kisle smetane
500
g
nepasirane skute
40
g
stopljenega masla
1
žlička
drobno naribane limonine lupinice
2
srednje veliki jajci
2
žlici
sladkorja
1
vrečka
vanilijevega sladkorja
1
ščepec
soli
sladkor v prahu za posip
Premaz
1
rumenjak
1
žlička
sladkorja v prahu

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

Rozine preberemo, operemo in jih stresemo v posodico, kjer jih prelijemo z vročo vodo. Pustimo, da se namakajo 5 minut. V drugi posodici zmešamo zdrob in vroče mleko. Zmes pustimo stati 5 minut, nato pa primešamo kislo smetano. 

Skuto stresemo v skledo in jo z vilico pretlačimo, da se razdrobi na manjše kose. V pretlačeno skuto vmešamo stopljeno maslo in naribano limonino lupinico. 

V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, rumenjakom pa dodamo navaden in vanilijev sladkor ter jih mešamo toliko časa, da dobimo rahlo, bledo rumeno kremo, v katero vmešamo skuto ter zmes pšeničnega zdroba in kisle smetano. V zmes nato nežno in počasi vmešamo beljakov sneg, na koncu pa še odcejene rozine. 

Pravokoten pekač za narastke rahlo namastimo z maslom, nato pa vanj stresemo pripravljeno zmes in jo z lopatko ali hrbtno stranjo žlice lepo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Narastek pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, 25 minut. 

Po 25 minutah peke preverimo, kako poteka peka. Če se je narastek po vrhu zgolj rahlo obarval in zapekel, ga premažemo z zmesjo rumenjaka in sladkorja v prahu ter pečemo v ogreti pečici še 15 minut, da se lepo rjavo obarva in zapeče. V kolikor pa je narastek po vrhu že dobil zlato rjavo skorjo, pa izpustimo premaz in narastek v ogreti pečici pečemo še 10 do 15 minut. 

Narastek je dober topel ali hladen. Pred serviranjem ga po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose. Postrežemo s stepeno smetano ali grškim jogurtom, odlična priloga pa je tudi kompot. 

Dodatni nasvet

Rozine lahko namakamo tudi v rumu ali pomarančnem soku, namesto rozin pa lahko uporabimo brusnice. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti683.83 KJ1571.09 KJ8.17 %18.78 %
163.44 kcal375.5 kcal8.17 %18.78 %
Beljakovine8.92 g20.5 g17.84 %41 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.97 g

4.9 g
27.5 g

11.25 g
4.43 %10.19 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.4 g

3.37 g
17 g

7.75 g
10.57 %

16.85 %
24.29 %

38.75 %
Vlaknine0.33 g0.75 g1.32 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.22 mg0.5 mg
Magnezij9.9 mg22.75 mg
Kalij142.33 mg327 mg
Kalcij78.78 mg181 mg
Fosfor144.94 mg333 mg
Cink0.11 mg0.25 mg
Selen10.77 mg24.75 mg
Vitamin A298.8 iu686.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.54 mg1.25 mg
Vitamin D0.22 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Tožilci bitk ne moremo bojevati v medijih ali v ...
ŠPORT
'Medtem ko soigralci uživajo v gala večerji, Mbappe ...
POP IN
Jimmy Kimmel praznuje 20. obletnico svoje pogovorne ...
TV ODDAJE
Dekleta soočila Blaža: Žal nisi vzpostavil ljubosumja ...
VIZITA.SI
Neozdravljiva bolezen, katere glavni simptomi so ti
OKUSNO.JE
Sočen in rahel tortni biskvit, ki ne 'pade dol'
ZADOVOLJNA.SI
Se je spomnite? Danes je neprepoznavna
MOSKISVET.COM
Pamela Anderson med trojčkom ujela slavnega igralca in ...
BIBALEZE.SI
Priljubljeni Slovenec je navduševal že kot otrok
CEKIN.SI
'Zavlačevanje je tipična značilnost nadarjenih brez ...
DOMINVRT.SI
Čemu je namenjen tretji predalček v pralnem stroju?
OKUSNO.JE
Kremno pecivo, ki ga bodo vsi hvalili