Odlična sladica za praznovanja in zabave. Čokoladni kolački, napolnjeni s karamelo z arašidi ter okrašeni z bogato arašidovo kremo, bodo navdušili vse po vrsti, še zlasti pa tiste, ki se radi posladkajo s Snickers čokoladicami.
Pripravimo si skledo, na katero namestimo drobno cedilo, v katero dodamo moko, kakav, sodo bikarbono in sol. Sestavine presejemo, nato pa jim primešamo sladkor.
V drugi skledi zmešamo mokre sestavine, torej pinjenec, olje, jajce, kavo in vanilijev ekstrakt (aromo). Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, da se združijo.
Mokri masi dodamo suhe sestavine. Vse skupaj premešamo, da dobimo enotno maso brez grudic.
V vdolbinice pekača, v katerem bomo kolačke pekli, vstavimo papirnate košarice. Do približno treh četrtin jih napolnimo s pripravljeno maso. Pekač za 18-20 minut potisnemo v pečico, ogreto na 175 stopinj Celzija. Kolački so pečeni, ko na zabotrebcu, ki ga potisnemo v sredino, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Ko so kolački pečeni, jih s pomočjo pekača odstranimo iz pečice, preložimo na rešetko in pustimo, da se ohladijo.
V ponvi ali kozici karameliziramo sladkor, kar pomeni, da ga segrevamo toliko časa, da se povsem stopi in postane lepe jantarjeve, temno zlate barve. Ko je karamela pripravljena, v kozico previdno vlijemo vročo smetano (segreto do 80 stopinj Celzija) in pri tem mešamo z metlico, da se karamela in smetana lepo združita. Dodamo hladno maslo in omako med mešanjem kuhamo še toliko časa, da se primerno zgosti. Narejena je, ko na dnu kozice ostane vidna sled za kuhalnico.
Karamelno omako prelijemo v čisto skledo, 3-4 žlice pa je prihranimo za kasneje. Karameli, ki smo jo vlili v skledo, dodamo grobo nasekljane arašide in jih dobro premešamo z omako. Pustimo, da se zmes ohladi.
Pripravimo kremo. V skledi kremasto umešamo zmehčano maslo, kremni sir in arašidovo maslo. Prilijemo hladno smetano in vanilijev izvleček ter dodamo sladkor v prahu. Sestavine premešamo, da dobimo gosto kremo, ki jo predevamo v vrečko za krašenje peciva, na katero smo namestili zvezdasti nastavek.
Iz ohlajenih kolačkov izdolbemo sredino. Pomagamo si z žličko ali pripomočkom za odstranjevanje jabolčnih pešk.
V izdolbeno sredino kolačkov nadevamo karamelo, pomešano z arašidi.
Na vh kolačkov nabrizgamo arašidovo kremo. Okrasimo z nasekljanimi arašidi in prihranjeno karamelo, lahko pa uporabimo tudi stopljeno čokolado in/ali koščke Snickers čokoladic. Kolačke serviramo na večji krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1792.68 KJ | 1682.3 KJ | 21.42 % | 20.1 % |
| 428.46 kCal | 402.08 kCal | 21.42 % | 20.1 % | |
| Beljakovine | 8.08 g | 7.58 g | 16.16 % | 15.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 51.24 g 38.36 g | 48.08 g 36 g | 18.98 % | 17.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.76 g 8.61 g | 20.42 g 8.08 g | 31.09 % 43.05 % | 29.17 % 40.4 % |
| Vlaknine | 2.22 g | 2.08 g | 8.88 % | 8.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.42 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 35.43 mg | 33.25 mg | ||
| Kalij | 194.3 mg | 182.33 mg | ||
| Kalcij | 39.34 mg | 36.92 mg | ||
| Fosfor | 126.9 mg | 119.08 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 6.48 mg | 6.08 mg | ||
| Vitamin A | 423.4 iu | 397.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
