Očarljiva poletna sladica, ki vas bo navdušila s svojo lahkotnostjo in svežino.
Maline stresemo v kozico. Prilijemo limonin sok in dodamo sladkor. Na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo toliko časa, da vsebina v kozici zavre. Pustimo, da vre 2 do 3 minute, nato pa kozico odstavimo. Ko se omaka iz malin ohladi na sobno temperaturo, jo prepasiramo skozi drobno cedilo, da dobimo gost malinov pire, ki ga razporedimo po štirih skodelicah. Skodelice do uporabe shranimo v hladilnik.
Beljake z električnim mešalnikom najprej na pol stepemo, nato pa jim med nadaljnjim stepanjem postopoma (po žličkah) primešamo sladkor, da dobimo čvrst beljakov sneg.
Mleko vlijemo v širši lonec, ki ga pristavimo na kuhalnik. Strok vanilije prerežemo na pol in z noževo konico postrgamo semena, ki jih skupaj s strokom dodamo v mleko. Počakamo, da mleko zavre, nato pa odstanimo strok, znižamo temperaturo in pustimo, da mleko komaj opazno vre.
Z žlico zajemamo beljakov sneg in kupčke snega polagamo v mleko. Počakamo 1 minuto, potem pa beljakove kupčke previdno obrnemo in kuhamo na drugi strani še 1 minuto. Kuhane beljakove kupčke s penavko poberemo iz mleka in odložimo na krožnik. Pustimo, da se ohladijo.
Ohlajene beljakove kupčke previdno položimo v skledice z malinovo omako. Pripravljeno sladico okrasimo z metinimi listki in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 525.93 KJ | 955 KJ | 6.29 % | 11.41 % |
| 125.7 kCal | 228.25 kCal | 6.29 % | 11.41 % | |
| Beljakovine | 1.51 g | 2.75 g | 3.02 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.33 g 24.51 g | 53.25 g 44.5 g | 10.86 % | 19.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 4.13 g | 7.5 g | 16.52 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.11 mg | 29.25 mg | ||
| Kalij | 119.09 mg | 216.25 mg | ||
| Kalcij | 17.9 mg | 32.5 mg | ||
| Fosfor | 21.2 mg | 38.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.79 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin A | 22.72 iu | 41.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.9 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
