Zima
Slovaški halušky z ovčjim sirom
Slovaki jih postrežejo z ovčjim sirom, ki mu pravijo bryndza, in popečenimi kockami slanine.
Slovaki jih postrežejo z ovčjim sirom, ki mu pravijo bryndza, in popečenimi kockami slanine.
Krompir olupimo, temeljito operemo, narežemo na kocke in v električnem mešalniku dobro zmiksamo. V skledi zmešamo jajce, moko, zmiksan krompir in sol. Iz zmesi na hitro umesimo krompirjevo testo. Delamo z navlaženimi rokami.
Na kuhalnik pristavimo lonec z osoljeno vodo in počakamo, da zavre. V krop z žličko spuščamo pripravljeno testo (pomagamo si z dvema žličkama). Voda mora neprestano vreti.
Krompirjevi žličniki so skuhani, ko priplavajo na gladino vode. Iz vode jih poberemo s penovko in shranimo na toplem.
Slanino narežemo na kocke. V kozici zdrobimo sir in ga pomešamo z mlekom. Kozico pristavimo in med mešanjem segrevamo, da dobimo enotno tekočo zmes. Pristavimo še ponev in v njej popečemo kocke slanine.
Na krožnike ali v skledice razdelimo krompirjeve žličnike, jih prelijemo s sirovo omako in povrhu potresemo s kockami slanine. Jed še toplo postrežemo.
Namesto ovčjega mleka lahko uporabimo navadno polnomastno mleko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 608.69 KJ | 1177.8 KJ | 7.27 % | 14.08 % |
| 145.48 kCal | 281.5 kCal | 7.27 % | 14.08 % | |
| Beljakovine | 6.85 g | 13.25 g | 13.7 % | 26.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.31 g 0.52 g | 25.75 g 1 g | 4.93 % | 9.54 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.2 g 3.88 g | 12 g 7.5 g | 8.86 % 19.4 % | 17.14 % 37.5 % |
| Vlaknine | 1.29 g | 2.5 g | 5.16 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 18.86 mg | 36.5 mg | ||
| Kalij | 262.14 mg | 507.25 mg | ||
| Kalcij | 47.29 mg | 91.5 mg | ||
| Fosfor | 126.23 mg | 244.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.68 mg | 11 mg | ||
| Vitamin A | 320.54 iu | 620.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.98 mg | 21.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
