Slivovo pecivo iz pekača sestavljajo tri plasti: osnova iz krhkega testa, nadev iz svežih sliv ter pokrov iz umešanih jajc. Zagotavljamo vam, da se boste težko uprli skušnjavi in ga ne pojedli takoj, ko ga boste vzeli iz pečice.
Najprej pripravimo krhko testo. V skledo stresemo moko in jo zmešamo s soljo. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjake in sladkor ter vse skupaj s hladnimi rokami hitro pognetemo v gladko testo. Po potrebi prilijemo malo hladne vode. Testo sploščimo v disk, zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo vzamemo iz hladilnika in ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača. Položimo ga na pekač in na več mestih prebodemo z vilicami.
Slive operemo, osušimo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovičke po dolžini prepolovimo, da dobimo četrtine, s katerimi v celoti prekrijemo testo (notranja stran naj bo obrnjena navzgor). V globokem krožniku (skledici) zmešamo drobtine, mlete mandlje in sladkor. Mešanico potrosimo po slivah.
Na koncu pripravimo še jajčno zmes, s katero prekrijemo slive. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto umešamo, beljake pa stepemo v čvrst sneg, ki ga v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. V zmes na koncu vmešamo moko.
Jajčno zmes z lopatko lepo razmažemo po slivah. Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 45 minut.
Pečeno pecivo pred rezanjem ohladimo na sobno temperaturo. Ohlajeno potrosimo s sladkorjem v prahu, razrežemo na poljubno velike kose, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Namesto mletih mandljev uporabimo mlete lešnike ali orehe.
Pecivo lahko pripravimo tudi z jabolki, hruškami, češnjami, breskvami, marelicami ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 893.41 KJ | 2328.4 KJ | 10.68 % | 27.83 % |
| 213.53 kCal | 556.5 kCal | 10.68 % | 27.83 % | |
| Beljakovine | 4.12 g | 10.75 g | 8.24 % | 21.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.39 g 13.29 g | 74 g 34.63 g | 10.51 % | 27.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.59 g 4.22 g | 22.38 g 11 g | 12.27 % 21.1 % | 31.97 % 55 % |
| Vlaknine | 1.1 g | 2.88 g | 4.4 % | 11.52 % |
| Folna kislina | 1.15 g | 3 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 15.78 mg | 41.13 mg | ||
| Kalij | 135.01 mg | 351.88 mg | ||
| Kalcij | 25.61 mg | 66.75 mg | ||
| Fosfor | 74.34 mg | 193.75 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 10.84 mg | 28.25 mg | ||
| Vitamin A | 441.25 iu | 1150 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.32 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.34 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
