Slivovi cmoki iz krompirjevega testa
SLOVENSKA

Slivovi cmoki iz krompirjevega testa

Cmoke iz krompirjevega testa, polnjene s slivami ali kakšnim drugim sadjem, lahko ponudimo kot posladek ali pa kot samostojno kosilo (večerjo).

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
sliv
150
g
sladkorja v kockah
Drobtine
100
g
masla
70
g
drobtin
Posip
50
g
sladkorja
10
g
mletega cimeta
Testo
750
g
škrobnatega krompirja
225
g
moke (pol ostre, pol gladke)
0,5
žličke
soli
2
jajci

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 25 min

Krompir temeljito operemo in po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s tolikšno količino hladne osoljene vode, da je povsem prekrit. Kuhamo ga v olupku od 25 do 30 minut, da se zmehča. Z ostrim ozkim nožem preverimo, ali je krompir kuhan. Kuhan krompir takoj odcedimo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa še vročega olupimo.

Slive operemo in jim odstranimo koščice. Pazimo, da polovičk ne ločimo povsem. V vsako slivo vstavimo kocko sladkorja in jo zapremo. 

Kuhan krompir takoj odcedimo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa še vročega olupimo. Olupljen krompir olupimo in drobno naribamo. Počakamo 1 minuto, da se odpari, potem pa mu dodamo moko, sol in jajci. Vse skupaj z rokami zgnetemo v testo, ki ga moramo takoj porabiti, sicer postane mokro in ga je težko oblikovati.

Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 0,5 cm debelo. S kolescem ga razrežemo na kvadratke, velikosti 7 x 7 cm. Na sredino vsakega kvadratka položimo slivo. Testo zapognemo čez sadež in z dlanmi oblikujemo cmoke. Robove dobro stisnemo, da cmoki med kuhanjem ne bodo razpadli.

Na kuhalnik pristavimo velik lonec osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Cmoke previdno polagamo v vrel krop. Kuhamo jih 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da priplavajo na površje. Kuhane cmoke s penavko poberemo iz lonca in dobro odcedimo.

V ponvi stopimo maslo in na njem med mešanjem svetlo rjavo prepražimo drobtine. Dodamo kuhane cmoke in jih obračamo, da se enakomerno prekrijejo z drobtinami.

V skodelici zmešamo sladkor in cimet. Cmoke serviramo na krožnike, potrosimo z začinjenim sladkorjem in postrežemo.

Dodatni nasvet

Najbolje je, da izberemo drobne in podobno velike krompirje, saj bodo kuhani hitro in sočasno.

Če nimamo kock sladkorja, lahko uporabimo tudi navaden ali rjavi sladkor, ki ga z žličko vstavimo v izkoščičene slive.

Cmoke lahko pripravimo tudi iz skutnega (recept je TUKAJ) ali paljenega testa (recept je TUKAJ). 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti634.38 KJ3960.16 KJ7.58 %47.33 %
151.62 kcal946.5 kcal7.58 %47.33 %
Beljakovine2.16 g13.5 g4.32 %27 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.91 g

11.93 g
161.75 g

74.5 g
9.6 %59.91 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.84 g

2.2 g
24 g

13.75 g
5.49 %

11 %
34.29 %

68.75 %
Vlaknine1.44 g9 g5.76 %36 %
Folna kislina2.28 g14.25 g
Železo0.2 mg1.25 mg
Magnezij13.22 mg82.5 mg
Kalij210.77 mg1315.75 mg
Kalcij19.66 mg122.75 mg
Fosfor51.66 mg322.5 mg
Cink0.04 mg0.25 mg
Selen5.37 mg33.5 mg
Vitamin A272.09 iu1698.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.29 mg58 mg
Vitamin D0.12 mg0.75 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Prepletenost zdravnikov in farmacevtov: 'Nobeno kosilo ...
ŠPORT
Rusi v Stožicah občutno premočni za Slovence, v osmini ...
POP IN
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
TV ODDAJE
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
VIZITA.SI
Poglejte jo danes, ko je manekenka
OKUSNO.JE
Pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
ZADOVOLJNA.SI
Številne ženske so demiseksualke, kaj to pomeni?
MOSKISVET.COM
Melania, imaš sploh kaj pod suknjičem?
BIBALEZE.SI
Razlog, zakaj skrivata otrokov spol, je zanimiv
CEKIN.SI
26 zaposlenih skupaj dalo odpoved, šef ostal v šoku
DOMINVRT.SI
Gobarji, ste že nabrali to gobo? Zdaj je čas!
MOSKISVET.COM
To se lahko zgodi tudi vam