Krhko testo, nežna krema in sočne slive. To je sladica, ki jo preprosto morate poskusiti!
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu in soljo. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo jajce in hladno mleko ter vse skupaj s hladnimi rokami pognetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za vsaj 30 minut postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledici zmešamo 1 dl hladnega mleka in sladkor. Dodamo prašek za puding in jajci ter mešamo tako dolgo, da nastane gladka zmes. Pazimo, da v zmesi ni grudic.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero vlijemo preostalo mleko. Ko mleko zavre, znižamo temperaturo in v vrelo tekočino z metlico počasi vmešamo jajčno-pudingovo zmes. Med nenehnim mešanjem kuhamo še 3 minute, da se puding zgosti. Ko je puding pripravljen, kozico odstavimo.
Večji pravokoten pekač rahlo namastimo z oljem in obložimo s papirjem za peko. Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v velikosti pekača. Previdno ga položimo na pekač in s prsti nežno pritisnemo ob dno in obod pekača. Na več mestih ga prebodemo z vilicami. Po testu enakomerno debelo razmažemo pudingovo kremo.
Slive operemo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovičke razporedimo po pudingovi kremi (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor). Po slivah potrosimo mandljeve lističe, potem pa pekač za 30 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico.
Po slivah lahko potrosimo malo mletega cimeta in/ali sladkorja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1092.86 KJ | 1565.65 KJ | 13.06 % | 18.71 % |
| 261.2 kCal | 374.2 kCal | 13.06 % | 18.71 % | |
| Beljakovine | 4.12 g | 5.9 g | 8.24 % | 11.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.99 g 19.27 g | 48.7 g 27.6 g | 12.59 % | 18.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.38 g 5.79 g | 16.3 g 8.3 g | 16.26 % 28.95 % | 23.29 % 41.5 % |
| Vlaknine | 1.12 g | 1.6 g | 4.48 % | 6.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.4 mg | ||
| Magnezij | 17.73 mg | 25.4 mg | ||
| Kalij | 124.25 mg | 178 mg | ||
| Kalcij | 27.57 mg | 39.5 mg | ||
| Fosfor | 113.92 mg | 163.2 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 10.26 mg | 14.7 mg | ||
| Vitamin A | 464.61 iu | 665.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.14 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.28 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
